• عنوان

    بررسي اثر EPS ميكروبي خمير ترش بر خواص رئولوژيك خمير نان مسطح

  • نويسنده اصلي

    نصيري اصفهاني، بهناز

  • محل تحصيل
    اصفهان:دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • چكيده
    به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
  • شماره ركورد
    91876
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    صبيحه سليمانيان زاد
  • استاد داور
    جواد كرامت، احمد ارزاني
  • استاد راهنما
    محمود شيخ زين الدين، مهدي كديور
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=5760&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=91876&Field=0&DTC=34