بررسي تاثير مصرف نان جو بر ليپيدها و ليپوپروتئين ها و قند خون ناشتا در بيماران مبتلا به ديابت نوع 2(NIDDM)

دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي ,

تغذيه

درجوامع مختلف منجمله كشورما مبتلايان به بيماري ديابت فراوان است چون خطرابتلاء به بيماريهاي قلبي عروقي ، كليوي و چشمي نيزدراين بيماران افزايش مي يابد با كنترل رژيم غذايي و نگهداري قندخون و لپيدهاي پلاسما در محدوده طبيعي مي توان عوارض فوق را به تعويق انداخت دراين ميان فيبر غذايي مخصوصا فيبرهاي محلول درآب بويژه بتاگلوكان موجود در سبوس جو، بر مقدار قندخون ناشتا وPostprandialglycemia ميزان ليپوپروتئينهاي خون تاثير بيشتري را نشان داده است كه بررسي تاثير سبوس جو بر قند خون ناشتا و تغييرات ليپوپروتئينهاي خون هدف اين پژوهش قرار گرفته است . درآغاز بيماران مراجعه كننده به بيمارستان قدس و درمانگاه شهيد قاضي سنندج توسط پزشك متخصص امراض داخلي شناسائي پس ازاطمينان يافتن ازابتلاء به بيماري ديابت نوع II و عدم ابتلاء به بيماريهاي ديگر و همچنين چاقي جهت آموزش تغذيه معرفي گرديدند. آموزش تغذيه بيماران يك هفته بطول انجاميد و پس ازاطمينان از نتيجه آموزش براي هريك ازبيماران باتوجه به قد، وزن ، جنسيت و نوع فعاليت رژيم غذايي تنظيم گرديد كه حدود 55 تا 60 درصد كالري آنرا كربوهيدارت و 15 تا 20 درصد از پروتئين و 25 تا 30 درصد آن ازچربي تشكيل شده بود از كليه بيماران قبل از رعايت رژيم غذايي (نان گندم بمدت چهارهفته ) آزمايش خون بعمل آمد و فراسنجهاي FBS و كلسترول LDL و كلسترول HDL و كلسترول تام و تريگليسيريد اندازه گيري شد پس ازيكماه رعايت رژيم نان گندم ، كليه فراسنجهاي فوق نيز مجددا اندازه گيري گرديد و از ارقام بدست آمده بعنوان مبداء استفاده است سپس مجددا بمدت يكماه بيماران فوق با جانشين كردن نان جو با نان گندم رژيم غذايي خود را ادامه داده و در پايان هفته چهارم فراسنجهاي موردنظراندازه گيري شد و ارقام بدست آمده در دو مرحله بررسي با يكديگر مقايسه گرديدد. نتايج حاصل ازاين مطالعه نشان داد كه مصرف نان جو قندخون ناشتاي بيماران را به ميزان 9/10 درصد)P>0/100(، كلسترول 5/17 درصد )P>0/100( و كلسترول LDL - را به ميزان 19 درصد كاهش داده )P>0/100( و افزايشي برابر با 4/3 درصد در ميزان كلسترول HDL- را موجب شده است .)P>0/100( مصرف نان جو كاهشي برابر با 5 درصد در ميزان تريگليسيريد بيماران را نشان داد كه از نظر آماري معني دار نبود

79112

دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي ,

دانشگاه علوم پزشکي کردستان

اعظم طالبان