بررسي شيوه هاي عرضه مواد خوراكي در كشور(ميوه و تره بار)

تهران

كارشناسي ارشد

FOODS,FRUITS,PACKAGING,HISTORY,STORES,RETAIL,MANAGEMENT,SELLING,SYSTEMATIC DESIGN METHOD

هدف از پژوهش دستيابي به شيوه هاي بهتر عرضه مواد خوراكي در كشور است كه با روش ميداني و كتابخانه اي و استفاده از ابزار پرسشنامه و مصاحبه انجام يافته است . محقق دژ بخش نظري ضمن بازگو نمودن تاريخچه اي از ارايه ي كالا، به بررسي كلي روشهاي آن در ايران پيش از اسلام تاكنون و وضعيت سيستم هاي ارايه ي كالا در جهان حاضر پرداخته است . بيان نقش نمايشگرها در ارايه ي كالا و همچنين ارگونومي فروشگاه هاي مواد خوراكي و ريشه هاي پيدايش بسته بندي در ايران و جهان از جمله موارد مورد بحث بوده است . در بخش عملي نيز به روش عرضه ي ميوه و سبزيجات تازه در فروشگهاها و ميادين پرداخته و به يافته هاي زير رسيده است : از نظر فروشندگان ، زيبا چيدن ميوه ها،نظافت روزانه فروشگاه ،كيفيت مناسب و رفتار فروشنده عوامل مثبت در جلب مشتري بوده و همچنين اكثر خريداران در هر ماه بيش از ده بار به فروشگاه ها رجوع مي نمايد و طالب خريد به صورت باز هستند نه بسته بندي شده . طرحهاي پيشنهادي محقق در اين زمينه به صورت تصوير ارايه شده است . ,

7709

هنرهاي كاربردي

دانشگاه هنر تهران

علي متين

طراحي صنعتي

عزيز گسيلي