عنوان
شناسايي و مقايسه عملكرد لاكتوباسيلوس بولگاريكوس موجود در ماست هاي محلي و صنعتي موجود در بازار ايران به منظور بررسي توانايي صنعتي شدن در آغازگرهاي بومي
نويسنده اصلي
ذوالفقاري، سميه
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان،دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتال
شماره ركورد
64979
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
شهرام دخاني
استاد داور
محمد فضيلتي، مهدي محمد علي پور
استاد راهنما
محمود شيخ زين الدين، صبيحه سليمانيان زاد