بررسي ميزان تحمل ارقام مهم تجاري هلو ،شليلو سيب به كپك آبي در شرايط سردخانه

كپك آبي سيب با عامل (Penicillium expansum) از مهم¬ترين عوامل پوسيدگي ميوه در انبار و سردخانه است. هدف از اين تحقيق بررسي و شناسايي عوامل پوسيدگي¬هاي پس از برداشت هلو، شليل و سيب در كرج، ارزيابي سطوح مقاومت نسبي ژنوتيپ¬هاي برتر بومي هلو، شليل و سيب به كپك آبي، بررسي ارتباط صفات پومولوژيك، مقادير فنل¬كل و آنزيم¬هاي دفاعي (پراكسيداز، كاتالاز و سوپراكسيد ديسموتاز) با مقاومت به كپك آبي در سيب بود. هم¬چنين تاثير واكس پوششي Chitosan و قارچ¬هاي Terichoderma atroviride و T. harzianum در كنترل كپك آبي سيب بررسي شد. بر اساس نتايج جنس-هايCladosporium, Ulocladium, Penicillium, Rhizopus Aspergillus, Aternaria و Monilia از شليل، هلو و سيب جداسازي شدند. فراوان¬ترين عامل پوسيدگي در سيب جنس پني¬سيليوم و در هلو و شليل رايزوپوس بود. سطوح مقاومت ژنوتيپ¬هاي مختلف هلو و شليل به كپك آبي متفاوت و سان‎¬گلو حساس¬ترين و شمس مقاوم-ترين بودند. بين قطر پوسيدگي در هلو و شليل با اسيديته قابل تيتر و ضخامت پوست رابطه معني¬دار معكوس وجود داشت. سطوح مقاومت ژنوتيپ هاي سيب به كپك آبي متفاوت و مشهد حساس¬ترين و گراني اسميت مقاوم¬ترين ارقام تشخيص داده شدند. بين قطر پوسيدگي سيب با اسيديته قابل تيتر، ضخامت پوست و سفتي بافت رابطه¬ي معكوس معني¬دار ديده شد. سطوح فعاليت آنزيم¬هاي دفاعي و مقادير تركيبات فنلي در رقم مقاوم گراني¬اسميت به كپك آبي بيش از رقم حساس مشهد بود. پراكسيداز تفاوت معني¬داري را نشان نداد. كيتوزان باعث كاهش قطر پوسيدگي شد كه اين با افزايش سطوح پلي¬فنل توام بود در حاليكه واكس هيچ تاثير مثبتي در كاهش قطر پوسيدگي و ميزان پلي فنل نداشت. هر دو گونه¬ي تريكودرما قادر به كنترل عوامل ايجاد كننده¬ي پوسيدگي¬هاي پس از برداشت در سيب بودند اماT. atroviride توانايي بيشتري نسبت به گونه T. harzianum داشت. استفاده از ارقام مقاوم به كپك آبي جهت ذخيره¬سازي در انبار و سردخانه¬ها و به كارگيري پوشش¬هايي مانند Chitosan قبل از ذخيره¬سازي كه مي¬تواند از ميوه¬ها در برابر پيشرفت بيماري كپك آبي محافظت كند و باعث فعال شدن سيستم¬هاي دفاعي و تغييرات مثبت در تركيبات بيوشيميايي ميوه مي¬شود و مي¬تواند جايگزين مناسبي براي كاربرد قارچكش¬هاي كليدي مانند ايمازاليل شود.

50979

دانشگاه وليعصر رفسنجان

ناصر بوذري-مجيد هاشمي -سيد حسن ميردهقان

بيماري شناسي گياهي

حسين علايي -منصوره كشاورزي