بررسي اثر محلول‌پاشي منابع مختلف سيليكون بر پاسخ‌هاي فيزيولوژيكي و بيوشيميايي كلم سفيد و قرمز (Brassica oleracea var. capitata) تحت تنش دماي بالا

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

علوم و مهتدسي باغباني

كارشناسي ارشد

در چند دهه اخير اثرات ناشي از تغيير اقليم و افزايش دما بر عملكرد گياهان به‌وضوح قابل مشاهده است. دماي بيش از حد بهينه گياهان محدوديت كشت و همچنين كاهش كيفيت و توليد محصولات فصل خنك نظير كلم را به همراه دارد. امروزه كشت كلم در گلخانه سبب افزايش بازه زماني كشت و سهولت در كنترل شرايط مي‌شود اما به دليل قطعي مكرر برق ، دما در گلخانه افزايش پيداكرده و تنش حرارتي به گياهان وارد مي‌شود. بنابراين توسعه روش‌هايي در جهت افزايش مقاومت اين محصول در برابر تنش دمايي توصيه مي‌شود. در همين راستا پژوهش حاضر با بررسي تأثير منابع مختلف سيليسيم بر عملكرد فيزيولوژيكي كلم پيچ سفيد و قرمز تحت شرايط تنش دمايي بالا انجام شد. اين پژوهش در گلخانه آموزشي دانشگاه صنعتي اصفهان به‌صورت فاكتوريل كاملاً تصادفي با 3 تكرار صورت گرفت.تيمارهاي آزمايش شامل منابع مختلف سيليسيم(شاهد، نانوسيليسيم، بيوسيليس و سيليسيم دي‌اكسيد در دو غلظت 1 و 2 ميلي‌مولار) و سه سطح دمايي (دماي گلخانه 1±25، دماي 1±30 و دماي1±35 درجه سلسيوس) بودند. نتايج اين پژوهش كاهش ارتفاع ، وزن تر و خشك، نشت الكتروليت، فلورسانس كلروفيل، محتواي كلروفيل، فنول و عرض روزنه، افزايش فلاونوئيد پرولين و محتواي آنتي‌اكسيدان در اثر افزايش دما را نشان داد. افزايش چشمگير وزن خشك با اعمال سيليسيم دي‌اكسيد، افزايش محتواي نسبي آب ، كاهش فنول و كاهش عرض روزنه با اعمال منابع مختلف سيليسيم بر اساس نتايج آناليز داده‌ها مشخص شد. اعمال سيليسم دي‌اكسيد نسبت به ساير منابع اثر بيشتري بر صفات اندازه‌گيري شده داشت. در رقم قرمز، به‌عنوان رقم برتر، اعمال منابع مختلف سيليسم كاهش آنزيم كاتالاز را به همراه داشت درصورتي‌كه محلول‌پاشي بيوسيليس 1 ميلي‌مولار آنزيم آسكوربات پراكسيداز را افزايش داد. همچنين نتايج داده‌هاي كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا(HPLC) افزايش تعدادي از تركيبات گلوكوزينولات‌ها (سينگرين،گلوكورافانين، گلوكوناپين وگلوكوبراسيسين) ، فلاونوئيد‌ها (كتچين، لوتئين، روتين، كوئرستين و كمپفرول) و فنول‌ها (گاليك) در دماي بالا تحت تيمار منابع مختلف سيليسيم را گزارش داد.

236301

توليد محصولات گلخانه‌اي

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان