جايگزيني آرد ماهي با آرد پر اصلاح شده در جيره غذايي ماهي قزل آلاي رنگين كمان

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

علوم و مهندسي شيلات

كارشناسي ارشد

آرد ماهي مهمترين منابع تأمين كننده پروتئين جيره غذايي ماهي قزلآالي رنگين كمان است. كاهش توليد آرد ماهي و به تبع آن گراني اين محصول و همچنين نگراني براي تهيه آن در آينده، محققين را مجاب به يافتن جايگزيني مناسب براي آن كرده است. يكي از منابع پروتئيني فراوان و ارزان قيمت آرد پر مي باشد كه در صورت بهبود قابليت هضم و جذب آن قابليت استفاده در جيره غذايي آبزيان را دارد. در اين تحقيق امكان جايگزيني آرد پر هيدروليز شده با هيدروكلريدريك اسيد و پرتوداده شده با پرتوهاي گاما در دو غلظت )دُز( 10 و 20 كيلوگري )kGy )در دو سطح 20 و 40 درصد در جيره ماهي قزل آالي رنگين كمان )وزن اوليه 49/0 ± 3/21 گرم(، )ميانگين ± خطاي استاندارد( مورد بررسي قرار گرفت. در پايان دوره آزمايش، شاخصهاي رشد )وزن نهايي، درصد افزايش وزن بدن، نرخ رشد ويژه، ضريب تبديل غذا، راندمان پروتئين، ارزش پروتئين توليد شده(، تركيب الشه )پروتئين، رطوبت، خاكستر، چربي الشه و چربي كبد( و شاخص هاي سرمي خون در تيمارهاي مختلف اندازهگيري شد. نتايج حاصل نشان دهنده امكان جايگزيني آرد پر هيدروليز شده و آرد پر پرتودهي شده با دُز kGy 10 بدون تاثير منفي بر پارامترهاي وزن نهايي، درصد افزايش وزن، نرخ رشد ويژه، ضريب تبديل غذا و شاخص وضعيت بود. همچنين تركيب الشه متاثر از تركيب جيرههاي غذايي بود وافزايش جايگزيني آرد پر منجر به افزايش پروتئين الشه گرديد. براساس يافتههاي اين تحقيق در مجموع جايگزيني آرد ماهي با آرد پر هيدروليز شده تا سطح 40 درصد و آرد پر پرتودهي شده با دُز kGy 10 تا سطح 20 درصد در جيره غذايي ماهي قزل آالي رنگين كمان 20 تا 100 گرمي پيشنهاد مي شود.

233274

تكثير و پرورش آبزيان

مهندسي منابع طبيعي

دانشگاه صنعتي اصفهان