بهينه سازي محيط كشت ريزجلبك كلرلا ولگاريس جهت افزايش ميزان زيست توده و اسيدهاي چرب غيراشباع امگا3

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مهندسي شيمي

كارشناسي ارشد

اسيدهاي چرب غير اشباعي كه در بدن انسان سنتز نمي شوند ، به دو دسته اسيدهاي چرب غير اشباع امگا 3 و 6 طبقه‌بندي مي‌شوند . علاقه به دريافت رژيم غذايي غني از امگا 3 در سال هاي اخير افزايش يافته است.كلرلا ولگاريس حاوي درصد بالايي از اسيدهاي چرب امگا 3 و 6 است ،كه آن را جايگزين موثر و ضروري براي اسيدهاي چرب غيراشباع كه داراي مواد مغذي نيز هستند مي‌كند. عوامل متعدد مانند شدت نور ، دما ، pH ، سطح اكسيژن محلول ، غلظت مواد مغذي و ميزان كربن دي اكسيد موجود، مسئول سرعت رشد سلولي و تجمع چربي توسط ريز جلبك‌ها هستند. در اين پژوهش تلاش بر افزايش توليد ميزان زيست توده و اسيد چرب غير اشباع امگا 3 ريزجلبك كلرلا ولگاريس از طريق بهينه سازي محيط كشت بوده است. از اين رو تاثير پارامترهايي همچون نوع محيط كشت ، روش ذخيره سازي ،مقدار pH ، شدت نور ، نوع و غلظت منابع كربن ، نيتروژن و ساير تركيبات محيط كشت،مدت تابش اشعه فرابنفش و غلظت هيدروژن پراكسيد بر روي رشد نمونه ي ريزجلبكي بررسي شد . در نهايت نمونه ي كشت شده در محيط هاي بهينه سازي شده با استفاده از كروماتوگرافي گازي–طيف‌سنجي جرمي (GC-MS) مورد آناليز قرار گرفت و تركيب اسيدهاي چرب غيراشباع امگا3 آن با نمونه ي حاصل از محيط كشت پايه و محيط كشت تجاري نوترينت براث مقايسه شد.ميزان زيست توده و اسيدهاي چرب غيراشباع امگا3 در محيط كشت بهينه سازي شده شامل مايه تلقيح ذخيره شده در دي متيل سولفوكسيد،محيط كشت BBM،7=pH،شدت نور 2000لوكس،منابع كربن زايلوز و گلوكز با غلظت هاي 0.38و8.09گرم برليتر،منابع نيتروژن آمونيوم نيترات و سديم نيترات باغلظت هاي5.69 و 136.29گرم برليتر(غلظت استوك در محيط كشت BBM) و منيزيم سولفات هفت آبه با غلظت 22.93گرم بر ليتر(غلظت استوك در محيط كشت BBM) نسبت به محيط كشت پايه BBM ،به ميزان 5 و 32 برابر و نسبت به محيط نوترينت براث 3 و 14برابر افزايش يافته است.از طريق تابش اشعه ي UV به مايه تلقيح در مدت زمان 15 دقيقه و افزودن 2 ميلي مولار H2O2به محيط كشت بهينه سازي شده ، ميزان زيست توده 4.46 گرم بر ليتر و ميزان اسيدغيراشباع امگا3 382.99 ميلي گرم بر ليتر به دست آمد ،كه افزايش 2 برابري در ميزان زيست توده و 4 برابري در ميزان اسيدچرب غيراشباع امگا3 نسبت به محيط كشت بهينه سازي شده حاصل شد.جهش زايي از طريق اشعه UV منجر به القا امگا3 وافزودن H2O2منجر به افزايش تجمع چربي شد.

233206

بيوتكنولوژي

مهندسي شيمي

دانشگاه صنعتي اصفهان