ارزيابي مالي و رتبه بندي چالش هاي پيش روي توسعه فراوري انار در شهرستان اردكان

10/19/2024 12:00:00 AM

چكيده توسعه فرآوري محصولات كشاورزي، علاوه بر كسب ارزش افزوده بيشتر براي كشاورزان، امكان گسترش بازارهاي ملي و بينالمللي را نتيجه مي دهد. ليكن اجراي برنامه هاي توسعه و ترويج يك فعاليت، بستگي به شناخت از ميزان سوددهي فعاليت و فراهم سازي سياستهاي مكمل حمايتي و بررسي چالشهاي پيش روي آن دارد. بنابراين از باغداران انار شهرستان اردكان، به روش نمونهگيري تصادفي، 110 پرسشنامه به منظور ارزيابي مالي، تكميل و داده ها و اطلاعات مستخرج از آن به روش بودجه بندي جزئي و شاخص هاي سودآوري، مورد ارزيابي قرار گرفت. همچنين با هدف بررسي و رتبهبندي چالشهاي پيشروي توسعه فراوري انار، پرسشنامه‌هايي بر پايه روش تحليل سلسله مراتبي تنظيم و در بين خبرگان محلي، توزيع و تكميل شد. نتايج حاصل از ارزيابي مالي توليد انار در سناريوهاي مختلف نشان داد، توليد انار در شهرستان اردكان، صرفه مالي دارد. همچنين نتايج حاصل از فراوري انار نيز نشان دهنده داشتن وضعيت مطلوب تر اقتصادي توليد رب انار نسبت به توليد انار است. بر اساس نتايج اخذ شده در اين پژوهش آستانه قيمت انار مورد استفاده در توليد رب انار 150000 ريال است. در واقع اگر قيمت انار با درجه كيفيت متناسب براي فرآوري از اين ميزان بيشتر باشد، فروش انار در بازار و عدم فراوري آن، توصيه مي شود. نتايج حاصل از رتبه بندي چالش هاي فراوري انار نشان ميدهد، چالش عدم وجود برنامه راهبردي مناسب در توسعه محصولات فراوري شده انار در شهرستان به عنوان اولين چالش تاكيد شده است. دومين چالش، مربوط به ريسكگريز بودن مديران توليد رب و عدم تمايل آنان به سرمايهگذاري در فراوري محصول انار و سومين چالش توسعه فرآوري انار، افزايش قيمت نهادههاي مرتبط با فرايند توليد رب انار و پس از آن، چالش سطح مشاركت اجتماعي پايين مردم و باغداران در فراوري محصول انار از جانب خبرگان محلي مورد توجه قرار گرفت. سه چالش ديگر عدم حمايت سازمانهاي مرتبط براي تسهيل در توسعه فراوري محصول انار، كمبود زير ساخت مناسب براي فراوري محصول انار و فصلي بودن برداشت انار و نوسان توليد در سال‌هاي مختلف، در رتبههاي بعدي قرار گرفتند. اطلاع رساني گسترده در زمينه ميزان سوددهي توليد رب انار و ترويج آن، آموزش روش‌هاي نوين فراوري انار شامل نحوه دانه گيري، آبگيري، پخت و بسته بندي و آشنايي كشاورزان با نتايج بكارگيري روشهاي مذكور در توليد و سودآوري، برنامه ريزي در زمينه حمايت همه جانبه از حركت به سمت توليد رب به صورت مكانيزه و مدرن به منظور افزايش بهرهوري توليد، تشكيل كميته‌ راهبردي، شناسايي نقايص و كمبودهاي زيرساختي فرآوري انار به تفكيك هر كدام از مناطق عمده توليد انار در شهرستان اردكان، تنظيم و اجراي سياستهاي ثبات قيمت نهادههاي مرتبط با توليد رب انار به عنوان پيشنهادهاي اين پژوهش ارائه شد.

232736

دانشگاه اردکان

فهرستي ثاني مسعود fehrestisani Massoud