اثرات استفاده از كفير بر عملكرد رشد و وضعيت سلامت گوساله¬هاي شيرخوار هلشتاين

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مهندسي كشاورزي-علوم دام

كارشناسي ارشد

هدف از مطالعه حاضر بررسي اثر استفاده از كفير بر عملكرد رشد و وضعيت سلامت گوساله¬هاي شيرخوار هلشتاين بود. تعداد 84 راس گوساله نر و ماده نژاد هلشتاين با ميانگين وزن اوليه 50/0±38 كيلوگرم به صورت تصادفي انتخاب و به جايگاه¬هاي انفرادي اختصاص داده شدند. تيمارهاي آزمايشي در اين مطالعه عبارت بودند از: 1) تيمار دريافت كننده مكمل پروبيوتيك و 2) تيمار دريافت كننده مكمل پروبيوتيك و 200 سي¬سي كفير. در طول 30 روز دوره آزمايشي، جيره¬هاي غذايي پس از توزين روزانه در اختيار گوساله¬ها قرار گرفت. ميانگين افزايش وزن روزانه و خوراك مصرفي به صورت روزانه و شاخص¬هاي رشد اسكلتي در روز صفر، 30 و زمان از شيرگيري ثبت گرديد. در روز 14 آزمايش جهت بررسي جمعيت ميكروبي مدفوع (لاكتوباسيلوس و اشريشيا اكلاي) نمونه¬هاي مدفوع اخذ و سپس به آزمايشگاه ارسال گرديد. تعداد روزهاي ابتلا به اسهال به صورت روزانه مورد ثبت قرار گرفت. نتايج آزمايش تفاوت آماري معني¬داري بر وزن بدن در سن 14 نشان داد (05/0>P)، به طوري كه گوساله¬هاي تغذيه شده با پروبيوتيك و 200 سي¬سي كفير بيشترين وزن بدن را در مقايسه با تيمار 1 نشان دادند. افزايش وزن روزانه در اين مطالعه تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت اما از لحاظ عددي در تيمار 2 بيشترين بود. مقدار مصرف خوراك آغازين در روزهاي 0 تا 14 روزگي تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت اما نتايج براي روزهاي 14 تا 30 روزگي معني¬دار (05/0>P) و در تيمار 2 بيشترين بود. در روز 30 آزمايش ارتفاع جدوگاه و كپل تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار گرفت (05/0>P) و در تيمار 2 بيشترين بود و ساير شاخص¬هاي رشد اسكلتي تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. اثر تيمارهاي آزمايشي بر جمعيت لاكتوباسيلوس و اشريشيا اكلاي معني¬دار مشاهده نگرديد. نتايج آزمايش تفاوت معني¬داري را در تعداد روزهاي ابتلا به اسهال و شاخص¬هاي سلامت نشان نداد. نتايج اين مطالعه نشان داد استفاده از پروبيوتيك و كفير مي¬تواند باعث بهبود صفات عملكردي در گوساله¬هاي شيرخوار شود و تاثير منفي بر شاخص¬هاي سلامت گوساله ندارد.

232114

تغذيه دام

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان