اثر افزودن پودر چاي قرمز و سلنيوم به جيره بر عملكرد رشد،مرفولوژي روده،پاسخ ايمني،كيفيت گوشت و برخي فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

1396/10/24

چكيده اين تحقيق به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف پودرچاي قرمز و سلنيوم بر عملكرد رشد، برخي فراسنجه¬هاي خوني، صفات لاشه و سيستم ايمني(SRBC) درجوجههاي گوشتي تحت تنش گرمايي اجرا شد.اين طرح با 240 قطعه جوجه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي بصورت يك آزمايش فاكتوريل 3×2 با 6 تيمار شامل سه سطح پودرچاي قرمز (0، 5/0 و يك گرم/كيلوگرم جيره)و دو سطح سلنيوم (0 و 4/0 ميلي‌گرم/كيلوگرم جيره)و چهار تكرار و هر كدام شامل 10 پرنده در هر تكرار اجرا شد. در 25 روزگي با شروع تنش گرمايي، پرنده‌ها به مدت هشت ساعت در روز از ساعت نه صبح تا پنج بعد از ظهر در معرض دماي 2 ± 34 درجه سانتيگراد قرار ‌گرفتند. در پايان آزمايش (42 روزگي)، يك جوجه از هر پن به طور تصادفي انتخاب و پس از وزنكشي و خونگيري كشتار شدند.نتايج نشان داد كه بيشترين افزايش وزن روزانه مربوط به تيمار حاوي يك گرم پودر چاي قرمز با سطح صفر سلنيوم بود(05/0P≤). بيشترين مقدار مصرفخوراك مربوط به تيمار سطح صفر پودر چاي قرمز با 4/0 ميلي‌گرم سلنيوم بود (05/0P≤). بهترين ضريب تبديل غذايي مربوط به تيمار حاوي 1 گرم پودر چاي قرمز بود (05/0P≤). بيشترين ميزان تيترآنتي بادي مربوط به تيمارهاي 4/0 ميلي‌گرم سلنيوم به همراه سطح يك گرم پودرچاي قرمز و همچنين سطح 5/0 گرم پودرچاي قرمز بود.نتايج نشان داد كه تيمار شاهد داراي كمترين مقدار آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز نسبت به تيمار شاهد بود (05/0P≤).سطح يك گرم پودر چاي قرمز مقدار هموگلوبين و هتروفيل خون را افزايش داد (05/0P≤). جوجه هاي تغذيه شده با تيمار يك گرم پودر چايي و 4/0 ميليگرم سلنيوم داراي بيشترين مقدار هموگلوبين در خون بودند (05/0P<). اثر تيمارهاي آزمايشي تاثير معني‌داريبر وزن نسبي سينه، چربي محوطه شكمي، كبد، طحال و ژوژنوم نداشت، اما يك گرم پودر چاي قرمز داراي تاثير معني‌داري بر درصد لاشه و وزن بورس فابرسيوسبود.اثر پودر چاي قرمز و سلنيوم داراي تاثير معني‌داري بر طول پرز، عرض پرز و عمق كريپت بود. مقدار يك گرم پودر چاي قرمز با 4/0 ميلي¬گرم سلنيوم باعث افزايش طول پرز، عرض پرز و طول ژوژنوم شد (05/0P≤). افزودن پودر چاي و سلنيوم اثر معني‌داري بر افت خونابه گوشت نداشت، ولي سطح يك گرم پودر چاي قرمز باعث افزايش معني‌دار ظرفيت نگهداري آب و افت در اثر پخت گوشت شد (05/0P≤). سلنيوم و همچنين برهم كنش آن با پودر چاي تاثير معنيداري بر پارامترهاي كيفيت گوشت نداشت. بنابر نتايج اين آزمايش استفاده از يك گرم چاي قرمز به همراه 4/0 ميلي‌گرم سلنيوم ميتواند باعث بهبود عملكرد رشد، بهبود سيستم ايمني و آنزيمي و بهبود خصوصيات لاشه در شرايط تنش گرمايي در جوجه‌هاي گوشتي شود (05/0P≤). واژگان كليدي: آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز، سيستم ايمني، گلبول قرمز، هموگلوبين

231350

دانشگاه جيرفت

دوماري،حسين و ضيايي،نعمت

اسماعيلي پور،اميدعلي