بررسي تاثير سطوح مختلف پودر برگ به¬ليمو بر عملكرد، متابوليت¬هاي خوني و كيفيت گوشت جوجه هاي گوشتي

1393/12/10

چكيده به منظور بررسي تاثير استفاده از سطوح مختلف پودر برگ به¬ليمو بر عملكرد، برخي فراسنجه¬هاي خوني، خصوصيات لاشه و كيفيت گوشت جوجههاي گوشتي، آزمايشي در قالب طرح كاملا تصادفي روي 160 قطعه جوجه گوشتي نر يك¬ روزه سويه راس 308 با چهار تيمار و چهار تكرار (10 قطعه جوجه گوشتي در هر تكرار) انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- جيره پايه بدون هيچ ماده افزودني 2- جيره پايه + 25/0 درصد پودر برگ به¬ليمو 3- جيره پايه + 5/0 درصد پودر برگ به¬ليمو 4- جيره پايه + 1 درصد پودر برگ به¬ليمو بودند. در پايان آزمايش از هر تكرار يك پرنده به منظور اندازهگيري فراسنجه¬هاي خوني از وريد بال خونگيري شد. در روز 42 آزمايش يك پرنده با وزن نزديك به ميانگين گروه، كشتار و صفات مربوط به لاشه اندازهگيري شدند. نتايج اين مطالعه نشان داد كه اثر سطوح مختلف به¬ليمو بر صفات عملكردي شامل مصرف خوراك، افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي در دوره آغازين و رشد معني‌دار نبود (05/0<P). در دوره پاياني و كل دوره پرورش مصرف به‌ليمو منجر به افزايش معني‌دار مصرف خوراك و وزن شد. همچنين در دوره پاياني، به‌ليمو باعث كاهش معني‌دار ضريب تبديل غذايي نسبت به تيمار شاهد شد (05/0>P)، به طوري¬كه در جوجه‌هاي تغذيه شده با يك درصد به ليمو، بيشترين افزايش وزن روزانه و بهترين ضريب تبديل غذايي مشاهده شد. افزايش سطوح پودر برگ به‌ليمو منجر به كاهش تري گليسريد، كلسترول و LDL سرم خون جوجه‌ها نسبت به گروه شاهد شد (05/0>P). اثر مصرف به‌ليمو بر سلولهاي خوني شامل گلبول¬هاي سفيد، قرمز و هموگلوبين خون معني‌دار نبود. تيمارهاي آزمايشي منجر به افزايش وزن لاشه و سينه شدند (05/0>P)، به طوري¬كه بيش¬ترين افزايش وزن مربوط به تيمار يك درصد پودر برگ به¬ليمو بود. به‌ليمو بر اندام¬هاي ايمني بورس و طحال تاثير داشت (05/0>P). وزن و طول نسبي روده باريك تحت تاثير هيچ يك از تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (05/0P>). پودر برگ به¬ليمو بر كيفيت گوشت تاثير مثبتي داشت و باعث كاهش تيوباربيتيوريك اسيد و Cooking Loss شد (05/0>P). نتايج اين آزمايش نشان داد كه افزودن پودر برگ به¬ليمو به ميزان يك درصد در جيره مي¬تواند براي بهبود عملكرد، فراسنجه¬هاي خوني، خصوصيات لاشه و كيفيت گوشت جوجه-هاي گوشتي مفيد ¬باشد. كلمات كليدي: به ليمو، عملكرد، پارامترهاي خوني، كيفيت گوشت، جوجه گوشتي

231334

دانشگاه جيرفت

دكتر اميد علي اسماعيلي پور دكتر مسعود سامي

دكتر مژگان مظهري