تأثير استفاده از بتائين بر عملكرد، متابوليتهاي خوني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم‌ بالاي گله

1400/09/15

چكيده اين آزمايش به منظور بررسي تأثير استفاده از مكمل بتائين بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، متابوليت‌هاي خون و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم بالاي پرورش روي 216 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح فاكتوريل 2×2 با 4 تيمار و 4 تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بود از 1- جيره بدون بتائين با 9 جوجه در هر واحد آزمايشي، 2- جيره بدون بتائين با 18 جوجه در هر واحد آزمايشي، 3- جيره حاوي 1/0 درصد بتائين و 9 جوجه در هر واحد آزمايشي و 4- جيره حاوي 1/0 درصد بتائين و 18 جوجه در هر واحد آزمايشي. نتايج آزمايش نشان داد كه در تراكم بالا، خوراك مصرفي و افزايش وزن در دوره‌هاي رشد، پاياني و كل دوره به‌طور معني‌داري كاهش يافتند (P≤0.05). افزودن 1/0 درصد بتائين، افزايش وزن را افزايش و ضريب تبديل خوراك را كاهش داد (P≤0.05). با افزايش تراكم گله، وزن نسبي لاشه و سينه جوجه‌هاي گوشتي كاهش يافت (P<0.05)، اما اثر تراكم گله بر وزن نسبي ران، كبد، بورس، طحال و چربي بطني معني‌دار نبود. مكمل بتائين وزن نسبي لاشه و سينه را افزايش داد. گلوكز خون با افزايش تراكم گله افزايش يافت، اما گلوتاتيون پراكسيداز خون كاهش يافت. اثر تراكم گله بر درصد لنفوسيت و هتروفيل خون نيز معني‌دار بود، به طوريكه با افزايش تراكم گله، درصد هتروفيل افزايش و لنفوسيت كاهش يافت (P<0.05). افزودن بتائين منجر به كاهش گلوكز و هتروفيل و افزايش گلوتاتيون پراكسيداز و لنفوسيت خون شد. با افزايش تراكم گله، افت پخت افزايش و ظرفيت نگهداري آب گوشت كاهش يافت (P<0.05)، درحاليكه افزودن بتائين منجر به افزايش ظرفيت نگهداري آب و كاهش افت خونابه و پخت گرديد (P<0.05). طبق نتايج اين آزمايش، افزودن مكمل بتائين به جيره مي‌تواند راهكار مناسبي جهت رفع اثرات منفي افزايش تراكم گله با بهبود عملكرد رشد، متابوليتهاي خوني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي باشد. كلمات كليدي: افزايش وزن، افت پخت، تراكم گله، بتائين، جوجه گوشتي

231195

دانشگاه جيرفت

دكتر حسين دوماري دكتر روح اله ميرمحمودي

دكتر مژگان مظهري دكتر اميدعلي اسماعيلي‌پور