عنوان
اثر افزودن سلنومتيونين بر عملكرد رشد، متابوليت‌هاي خوني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم بالاي پرورش
نويسنده اصلي
فرهاد مهدي خاني
تاريخ دفاع
1400/09/15
چكيده
چكيده
اين آزمايش به منظور بررسي تأثير استفاده از مكمل سلنومتيونين بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، متابوليت‌هاي خون و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم بالاي پرورش روي 216 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح فاكتوريل 2×2 با 4 تيمار و 4 تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بود از 1- تيمار شاهد با 9 جوجه در هر واحد آزمايشي و بدون سلنومتيونين، 2- تيمار با 18 جوجه در هر واحد آزمايشي و بدون سلنومتيونين، 3- تيمار با جيره حاوي سلنومتيونين (4/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم) و 9 جوجه در هر واحد آزمايشي و 4- تيمار با جيره حاوي سلنومتيونين (4/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم) و 18 جوجه در هر واحد آزمايشي. نتايج اين آزمايش نشان داد كه خوراك مصرفي و افزايش وزن در كل دوره به‌طور معني‌داري تحت تاثير سطوح تراكم و سلنومتيونين قرار گرفتند (P<0.05). در تراكم بالا، خوراك مصرفي و افزايش وزن كاهش و ضريب تبديل خوراك افزايش يافت (P<0.05). افزودن سلنومتيونين، خوراك مصرفي و افزايش وزن را افزايش داد (P<0.05). با افزايش تراكم گله، وزن نسبي لاشه و سينه كاهش و با افزودن سلنومتيونين افزايش يافت (P<0.05). تراكم بالا سبب افزايش ميزان گلوكز خون شد (P<0.05)، ولي بر ميزان كسترول و تري‌گليسريد تاثيري نداشت. ميزان گلوتاتيون پراكسيداز و لنفوسيت خون در تراكم بالا كاهش و با سطح 4/0 ميلي‌گرم سلنومتيونين افزايش يافت (P<0.05). تراكم بالا سبب افزايش هتروفيل‌هاي خون و افزودن سلنومتيونين سبب كاهش آن شد (P≤0.05). اسيديته و افت پخت گوشت تحت تاثير تراكم پرورش قرار نگرفت. افت خونابه در تراكم بالا افزايش و ظرفيت نگهداري آب كاهش يافت. افزودن سلنومتيونين ظرفيت نگهداري آب را افزايش و افت خونابه و افت پخت را كاهش داد (P<0.05). درمجموع، با توجه به تاثيرات منفي بدست آمده از تراكم بالا بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي در اين تحقيق و كاهش و يا بهبود آنها توسط سلنومتيونين مي‌توان نتيجه گرفت كه سلنومتيونين توانايي بسيار خوبي در كنترل و يا پيشگيري از تاثيرات منفي ناشي از تنش تراكم در طول دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي را دارد.
كلمات كليدي: افت پخت، تراكم، جوجه گوشتي، سلنومتيونين، گلوتاتيون پراكسيداز
شماره ركورد
231192
دانشگاه
دانشگاه جيرفت
استاد مشاور
دكتر اميدعلي اسماعيلي‌پور دكتر مرتضي مختاري
استاد راهنما
دكتر مژگان مظهري