بررسي خواص ضد باكتريايي اسيدهاي ¬آلي در تغذيه جوجه‌هاي گوشتي

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

علوم دامي

كارشناسي ارشد

با توجه به اينكه حدود 70 درصد از هزينه‌هاي پرورش طيور مربوط به خوراك مي باشد، صنعت مرغ گوشتي تلاش ميكند تا از طريق بهبود استفاده از خوراك هزينه توليد را كاهش دهد. تركيب اسيدهاي آلي براي حفظ سلامت و بهره‌مندي بيشتر از خوراك در توليد جوجههاي گوشتي مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف بررسي نقش ضد ميكروبي اسيدهاي آلي و تاثير آنها بر كاهش pH خوراك انجام شد. همچنين نقش تركيبات مختلف از اسيدهاي آلي و نمك كاتيوني آنها، بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي مورد بررسي قرار گرفت. دو آزمايش طراحي و انجام شد، در آزمايش اول اثرات مهار كنندگي رشد باكتري‌هاي سالمونلا و اشرشياكلي و همچنين بررسي تغييرات مقدار pH خوراك ارزيابي شد. از اسيدهاي فرميك، سيتريك، فوماريك و نمك‌هاي سديمفرمات، كلسيمفرمات، سديماستات و كلسيمپروپيونات در اين آزمايش استفاده شد. نتايج نشان داد اسيدسيتريك، اسيدفرميك و همچنين پتاسيمديفرمات بهترتيب در ممانعت رشد براي باكتريهاي سالمونلا و اشرشياكلي موثر بودند(01/0>P). اسيدهاي فرميك، سيتريك، فوماريك و همچنين پتاسيمديفرمات بيشترين تاثير را بر كاهش pH خوراك نشان دادند(05/0>P). با توجه به نتايج آزمايش اول 5 تركيب مختلف از اسيدهاي آلي و نمك اسيد‌هاي آلي در سطوح متفاوت تهيه شد. تاثير اين تركيبات به همراه دو اسيديفاير ايراني و خارجي (به عنوان شاهد مثبت) بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي مورد بررسي قرار گرفت. بدين منظور 25 قطعه جوجه گوشتي راس308 در هر تكرار از تيمارها و در قالب طرح كاملا تصادفي قرار داده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل : شاهد بدون افزودني، پنج تركيب مختلف فرموله شده از اسيدهاي آلي و نمك آن‌ها (F1 تا F5)، اسيديفاير شركت داخلي F6 و اسيديفاير شركت خارجي F7 بودند. در سه دوره آغازين، رشد و پاياني شاخصهاي عملكردي و يكنواختي بين جوجه‌هاي گوشتي اندازهگيري شد. تركيبات F2 و F7 بيشترين تاثير را بر مصرف خوراك و افزايش وزن داشتند(05/0>P). تركيب F6 در يكنواختي دوره رشد بسيار موثر بود(05/0>P). تمام شاخصهاي ريخت شناسي ژژنوم روده جوجه‌هاي گوشتي تفاوت معنيداري را با افزودن اسيديفايرها نشان دادند(01/0>P). تغييرات pH در چينهدان معنيدار بود، بطوريكه مصرف F6 و F3 كمترين مقدار pH را داشتند(01/0>P). طول قسمتهاي مختلف دستگاه گوارش تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. جمعيت باكتري لاكتوباسيلوس ايلئوم در پرنده‌هاي تغذيه شده با تيمارهاي F6، F2 و F7 بيشتر از ساير گروه‌هاي آزمايشي بود.

230933

تغذيه طيور

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان