ارزيابي توليد رنگدانه فيكوسيانين در سويه‌هاي مختلف ريزجلبك اسپيرولينا

كارشناسي ارشد

سيانوباكتري‌ها يك جزء ارزشمند از زيست‌بوم آبي هستند كه به طور قابل توجهي به توليد محصولات فتوسنتزي كمك مي‌كنند. گونه اسپيرولينا داراي محتواي پروتئين بالا، تركيب غني از مواد معدني، آنتي اكسيدانها و اسيدهاي آمينه ضروري ارزشمند است و به همين دليل از نظر ارزش غذايي و فعاليتهاي دارويي مورد توجه خاصي قرار گرفته است. علاوه بر اين، زيست توده اسپيرولينا را مي‌توان براي استخراج محصولات با ارزش بالا، مانند رنگدانه‌ها، از جمله كلروفيل a، بتاكاروتن و فيكوسيانين استفاده كرد. فيكوسيانين يك كروموپروتئين باارزش است كه به عنوان رنگ در مواد غذايي (آدامس، محصولات لبني، ژل و غيره) و مواد آرايشي استفاده مي‌شود. فيكوسيانين همچنين داراي ارزش درماني (فعاليت تعديل‌كننده ايمني و فعاليت ضدسرطاني) نيز مي‌باشد. اين پژوهش به منظور استخراج فيكوسيانين از اسپيرولينا و همچنين بهينه سازي توليد فيكوسيانين با بررسي چهار عامل مؤثر شامل تركيب محيط كشت، شدت نور، منبع نيتروزني و طول موج نور صورت گرفت. ميزان زيست‌توده توليدي و همچنين فيكوسيانين و خلوص آن با تغيير هر پارامتر اندازه گيري شد. براي تحليل داده‌هاي حاصل از آزمايش‌هاي رشد سويه جلبكي، از آزمون آماري دو طرفه با اندازه‌گيري‌هاي تكراري (Repeated Measures ANOVA Tow-way) با استفاده از نرم‌افزار GraphPad Prism (نسخه 9.0.0) استفاده شد. مقادير P-value كمتر از 0.05 به عنوان معنادار در نظر گرفته شدند و نتايج نشان داد كه اسپيرولينا كشت داده شده در محيط كشت زاروك اصلاح شده با نيترات پتاسيم در طول موج نور قرمز با شدت 2500 لوكس بالاترين زيست توده توليدي به ميزان 14/2 گرم بر ليتر را داشت اما بيشترين مقدار فيكوسيانين استخراج شده به روش ذوب-انجماد با خلوص بالا در محيط كشت زاروك نوردهي شده با نور سبز و شدت 2500 لوكس با غلظت 68/0 گرم بر ليتر و خلوص 38/1 به‌دست آمد.

230588

دانشگاه اصفهان

دكتر فريبرز مؤمن بيك

مهندسي شيمي - بيوتكنولوژي

دكتر محمدعلي اسداللهي , دكتر سعيد افشارزاده