ساخت سامانه تعيين خواص هيدروديناميكي ميوه¬ها (مطالعه موردي رقم-هاي پرتقال منطقه جيرفت)

1399/12/23

چكيده خواص هيدروديناميكي ميوه¬ها و سبزي¬ها جهت جداسازي، درجه¬بندي، انتقال و شست و شوي آن¬ها در آب ضروري مي¬باشد. مهم¬ترين خواص هيدروديناميكي ميوه¬ها و سبزي¬ها، سرعت حد، زمان بالا آمدن، نيروي بازدارندگي، نيروي شناوري و عدد رينولدز مي¬باشد. در اين تحقيق يك سامانه جهت تعيين اين خواص هيدروديناميكي در محيط آبي ساخته شد. اين سامانه شامل محفظه آب، شاسي و چرخ حمل و نقل مي¬باشد. پس از تعيين خواص هيدروديناميكي، خواص فيزيكي شامل سه بعد اصلي (طول، عرض، ضخامت)، جرم، حجم، قطر متوسط هندسي، قطر متوسط حسابي و مساحت سطح رويه دو رقم پرتقال (واشنگتن ناول و مارس) تعيين و اندازه گيري شد. نتايج نشان داد تفاوت معني¬داري در خواص جرم، حجم و جرم حجمي بين دو رقم واشنگتن و مارس وجود دارد. بين ارقام از لحاظ طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، قطر هندسي و قطر حسابي اختلاف معني¬داري در سطح احتمال پنج درصد و از لحاظ ضريب شكل و مساحت سطح رويه اختلاف معني¬داري در سطح احتمال يك درصد وجود داشت. نتايج جدول تجزيه واريانس نشان خواص هيدروديناميكي نشان داد تاثير نوع رقم بر سرعت حد و عدد رينولدز در سطح يك درصد و بر زمان بالا آمدن پرتقال در سطح پنج درصد معني دار است. تفاوت معني داري بين نيروي بازدارندگي و نيروي شناوري در هر دو رقم مشاهده نشد. ميانگين سرعت حد رقم واشنگتن 33/0 متر بر ثانيه، زمان بالا آمدن 33/1 ثانيه، نيروي بازدارندگي 58/0 نيوتن، نيروي شناوري 63/1 نيوتن و عدد رينولدز 91/2371 مي¬باشد و در رقم مارس ميانگين سرعت حد 29/0متر بر ثانيه، زمان بالا آمدن 57/1 ثانيه، نيروي بازدارندگي 54/0 نيوتن، نيروي شناوري 64/1 نيوتن و عدد رينولدز 28/1903 مي باشد. واژگان كليدي: پرتقال، سرعت حد، مارس، واشنگتن، خواص هيدروديناميك، خواص فيزيكي

230246

دانشگاه جيرفت

دكتر حميد قاسم¬خاني

دكتر فرهاد خوشنام