توليد آستاگزانتين از مخمر زانتوفيلومايسس دندرورهوس سويه ي CBS 7918

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مهندسي شيمي

كارشناسي ارشد

آستاگزانتين پادشاه كاروتنوئيدها مي‌باشد كه به واسطه خواص منحصر به فرد، در صنايعي همچون صنايع غذايي، صنايع دارويي، آبزي پروري، آرايشي و بهداشتي، خوراك دام اهميت فراواني دارد و نياز بازار جهاني به آن سال به سال در حال افزايش است. در اين پژوهش با استفاده از مخمر زانتوفيلومايسس دندرورهوس به بررسي توليد بيومس و راه¬هاي افزايش توليد رنگدانه وآستاگزانتين در مخمر پرداخته شد. ابتدا پارامترهاي تاثيرگذاري همچون تاثير شدت تابش، تاثير افزودن اتانول به محيط كشت، تاثير ويتامين‌هاي گروه ب، تاثير كشت با و بدون عوامل القا كننده آستاگزانتين، بر رشد بيومس و توليد آستاگزانتين پرداخته شد. پس از بررسي تاثير شدت تابش در محدوده صفر تا 2000 لوكس مشخص شد كه با افزايش شدت تابش توليد كاروتنوئيد افزايش مي‌يابد و پس از 1200 لوكس روند كاهشي دربر مي‌گيرد. پس از افزودن اتانول با غلظت صفر تا يك درصد به محيط كشت مشخص شد كه اتانول تاثير منفي بر توليد كاروتنوئيد دارد اما افزودن 0.4 درصد اتانول به محيط كشت منتهي به افزايش 10 درصدي در محتواي بيومس مي‌شود و نيز مشخص شد كه افزودن ويتامين تاثير چنداني بر محتواي و توليد كاروتنوئيد ندارد. همچنين مشخص شد كه كشت مخمر سويه ي خريداري شده با محيط كشت توسعه يافته و بدون استفاده ازالقا كننده‌هايي مانند القا كننده‌هاي شيميايي و يا القا كننده‌هاي الكترومغناطيسي آستاگزانتين، راندماني اندك و نزديك به صفر در توليد آستاگزانتين وكاروتنوئيد از خود نشان مي‌دهد. علاوه برموضوعات بيان شده در اين پژوهش به بررسي روي تاثيرافزودن آب اكسيژنه به محيط كشت، تاثير منابع فسفات مختلف، تاثير ايجاد ميدان مغناطيسي 40 ميلي تسلا، تاثير ويناس، روي محتواي بيومس و توليد آستاگزانتين پرداخته شد. تاثير افزودن 0.2 مول بر ليتر آب اكسيژنه در فاز لگاريتمي باعث افزايش 75 درصدي در محتواي كاروتنوئيد و كاهش 20 درصدي در محتواي بيومس شد. ايجاد ميدان مغناطيسي 40 ميلي تسلا منتهي به افزايش 17 درصدي در محتواي بيومس و افزايش 24 درصدي در محتواي كاروتنوئيد مي‌شود. استفاده از 3 گرم بر ليتر دي سديم هيدروژن فسفات به علاوه 2 گرم بر ليتر پتاسيم دي هيدروژن فسفات مي‌تواند قابليت توليد كاروتنوئيد را درمقايسه با حالتي كه از 5 گرم بر ليتر پتاسيم دي هيدروژن فسفات استفاده شد، 2 برابر كند و منجر به كاهش 20 درصدي در محتواي بيومس شود. استفاده از ويناس و عصاره مخمر با هم به عنوان منبع نيتروژن با هم مي‌تواند موجب صرفه‌جويي در هزينه مواد اوليه بشود و هم راندماني نزديك به شرايطي دارد كه از عصاره مخمر به تنهايي در كشت استفاده شده باشد.

229925

بيوتكنولوژي

مهندسي شيمي

دانشگاه صنعتي اصفهان