اثر جايگزيني آرد ماهي با آرد لارو سوسك زرد (Tenebrio molitor) بر عملكرد ماهي سي باس آسيايي (Lates calcarifer)

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

منابع طبيعي

دكتري

يك آزمايش هشت هفته¬اي با هدف تعيين مقدار مناسب آرد لارو حشره سوسك زرد (Tenebrio molitor) به عنوان منبع پروتئين جايگزين آرد ماهي در جيره بچه ماهيان سي¬باس آسيايي (Lates calcarifer) و تأثير آن بر عملكرد رشد، تركيب لاشه و پارامترهاي خوني اين ماهيان انجام شد. تعداد 144 قطعه ماهي با ميانگين وزن ( SE5/0±54) گرم و ميانگين طول ( SE08/0±55/16) سانتي¬متر به صورت تصادفي بين 12 تانك فايبر گلاس (با حجم آبگيري 200 ليتر) توزيع شد (12 قطعه ماهي به ازاي هر تانك). در ابتداي آزمايش، از لحاظ وزن اختلاف آماري معني¬داري بين واحدهاي آزمايشي وجود نداشت. ماهي¬ها به مدت 8 هفته باجيره¬هاي غذايي آزمايشي، تيمار كنترل (فاقد آرد حشره)، تيمارهاي حاوي (20، 40 و 60) درصد آرد لارو سوسك زرد جايگزين آرد ماهي، تغذيه شدند. غذاي مورد نظر به ميزان 3 درصد وزن زي‌توده ماهي¬ها بصورت روزانه و طي سه نوبت به آن¬ها داده شد. در پايان آزمايش، ماهيان سي¬باس آسيايي تغذيه شده با جيره¬هاي غذايي حاوي سطوح متفاوت آرد لارو سوسك زرد، تفاوت آماري معني¬داري در شاخص¬هاي افزايش وزن بدن، نرخ رشد ويژه، ضريب تبديل غذايي، دريافت غذا، ميزان ارزش توليد پروتئين، بقا، ضريب چاقي و شاخص كبدي وجود نداشت (05/0p>). با اين وجود، تفاوت آماري معني¬داري در شاخص¬هاي درصد افزايش وزن و درصد شاخص امعا و احشا در بين جيره¬هاي آزمايشي مختلف مشاهده شد (05/0p<). همچنين، آناليز شيميايي لاشه ماهي¬ها تفاوت معني¬داري درميزان رطوبت، ماده خشك، پروتئين و خاكستر در بين تيمارهاي آزمايشي نشان نداد (05/0p>). تنها تفاوت معني¬دار در گروه¬هاي آزمايشي، مربوط به ميزان چربي بود كه بيشترين مقدار آن در ماهيان تغذيه شده با تيمار 60 درصد ديده شد (05/0p<). تعداد گلبول‌هاي قرمز، ميانگين حجم گلبول¬هاي قرمز(MCV) و ميانگين هموگلوبين خون (MCH) در بين تيمارهاي مختلف اختلاف معني¬داري نشان نداد (05/0p>). درحالي كه تعداد گلبول¬هاي سفيد، ميانگين غلظت هموگلوبين در گلبول هاي قرمز(MCHC) ، هموگلوبين (Hb) و هماتوكريت (Hct) تفاوت معني¬داري نشان داد (05/0p<). با افزايش ميزان جايگزيني آرد لارو سوسك زرد تعدادگلبول‌هاي سفيد افرايش يافت و بالاترين تعداد آن در تيمار 60 درصد مشاهده شد. آناليزهاي بيوشيميايي سرم خون شامل تري‌گليسيريد (TG)، گلوكز، كورتيزول، ليزوزيم و آلكالين فسفاتاز (ALK) با افزايش ميزان جايگزيني آرد لارو سوسك زرد در رژيم غذايي افزايش يافت (05/0p<). افزايش سطح آرد لارو سوسك زرد در جيره غذايي ماهي باعث افزايش فعاليت GPX و CAT شد (05/0p<)، در حالي كه تفاوت معني‌داري بر فعاليت SOD و MDA بين گروه¬هاي آزمايشي مشاهده نشد (05/0p>). نتايج مربوط به فعاليت آنزيم¬هاي گوارشي كه شامل آميلاز، پروتياز، تريپسين، كيموتريپسين، ليپاز وآلكالين فسفاتاز در ماهي باس آسيايي تغذيه شده با سطوح متفاوت آرد سوسك زرد، وجود اختلاف معني¬داري بين تيمارها نشان داد (05/0p<). بالاترين فعاليت آنزيم¬هاي آميلاز و پروتئاز در تيمار 60 درصد بود، در حالي كه بيشترين فعاليت آنزيم آلكالين فسفاتاز در گروه تغذيه شده با جيره 20% مشاهده شد. از آنجايي كه استفاده از آرد سوسك زرد در رژيم غذايي ماهي سي¬باس دريايي تأثير منفي بر عملكرد رشد، بقا و سلامتي نداشت، مي¬توان از آن به عنوان يك منبع پروتئين جايگزين در جيره سي¬باس آسيايي تا سطح 40 درصد استفاده كرد، ليكن انجام تحقيقات بيشتر براي ارزيابي راندمان توليد اقتصادي و كيفيت لاشه توصيه مي¬گردد.

221218

تكثير و پرورش آبزيان

مهندسي منابع طبيعي

دانشگاه صنعتي اصفهان