اثر سطوح مختلف عصارۀ خشك درمنه و اسيدهاي آلي بر عملكرد، صفات كيفي تخم‌مرغ و پاسخ‌هاي ايميونولوژيك مرغ هاي تخم‌گذار

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مهندسي كشاورزي

كارشناسي ارشد

آزمايش حاضر به منظور بررسي اثر سطوح مختلف عصاره خشك درمنه و اسيدهاي آلي بر عملكرد، صفات كيفي تخم مرغ، تركيب چربي‌هاي خون و تخم‌مرغ و نيز شاخص‌هاي آنتي‌اكسيداني در مرغان تخمگذار انجام شد. اين مطالعه در قالب يك آزمايش فاكتوريل 3×2 بر پايه يك طرح كاملا تصادفي، با 6 تيمار، 8 تكرار و 4 پرنده در هر تكرار انجام پذيرفت. فاكتورهاي مورد بررسي شامل دو سطح اسيدهاي آلي (صفر و 1500 ميلي گرم در كيلوگرم) و سه سطح عصاره خشك درمنه ( صفر، 250 و500 ميلي‌گرم در كيلوگرم) بودند. ركوردهاي مصرف خوراك، درصد تخمگذاري، وزن تخم‌مرغ، بازده توليد تخم‌مرغ و ضريب تبديل غذايي به صورت دوره‌اي اندازه‌گيري شد (سه دوره سي روزه). در روز 30، 60 و 90 آزمايش، تعداد 3 تخم‌مرغ از هر قفس انتخاب و صفات كيفي ارزيابي شد. به علاوه در پايان دوره، تغييرات ليپيدي و غلظت مالون‌دي آلدئيد تخم‌مرغ و متغير‌هاي خوني بررسي شدند. يافته‌هاي آزمايش حاضر نشان داد كه بهره‌گيري از سطح 1500 ميلي گرم در كيلوگرم اسيديفاير و نيز سطوح افزايشي عصاره خشك درمنه موجب افزايش سطح گلوبولين هاي خوني (05/0> P؛06/0= P) و كاهش نسبت هتروفيل به لنفوسيت (05/0> P؛01/0> P) و فعاليت پلاسمايي آنزيم هاي آسپارتات‌آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز (05/0> P؛01/0= P)گرديد. مصرف اسيديفاير موجب كاهش غلظت كلسترول (05/0>P) و بهبود سطح(09/0P=) HDL و افزايش سطح عصاره خشك درمنه سبب كاهش كلسترول (05/0>P) و تري گليسريد (052/0P=) پلاسما شد. مصرف اسيديفاير اثرات قابل ملاحظه اي بر افزايش سطح كلسيم (05/0>P) و فسفر خون (09/0P=) داشت. به علاوه استفاده از حداقل 250 ميلي گرم بر كيلوگرم عصاره خشك درمنه نيز توانست بر بهبود جذب فسفر موثر واقع گردد(06/0P=). تغذيه اسيدهاي آلي (05/0P=) و حداقل 250 ميلي گرم در كيلوگرم عصاره خشك درمنه سبب كاهش سطح مالون دي آلدئيد سرم (0001/0>P) شد. به دنبال نگهداري تخم مرغ ها در شرايط اتاق مشاهده گرديد كه استفاده از اسيديفاير هيچگونه ممانعتي در افزايش ميزان مالون دي آلدئيد نداشت. حال آنكه در آن شرايط استفاده از سطوح افزايشي عصاره خشك درمنه توانست تا روز 15 بصورت معني دار (01/0>P) و تا روز 30 بطور حاشيه اي (071/0P=) باعثكاهش غلظت مالون دي آلدئيد شود. با نگهداري تخم مرغ‌ها در شرايط يخچال يافته ها نشان داد كه استفاده از اسيديفاير تا روز 15 بطور معني دار (05/0>P) و تا روز 30 بصورت تمايل به معني داري (094/0=P) پايداري اكسيداتيو را بهبود بخشيد. در اين شرايط استفاده از حداقل 250 ميلي گرم در كيلوگرم عصاره خشك درمنه تا روز 15 (01/0>P) و 500 ميلي گرم در كيلوگرم عصاره درمنه تا روزهاي 30 (01/0>P) و 60 (089/0=P) توانستند غلظت مالون دي آلدئيد تخم مرغ را در سطوح پايين تر حفظ نمايند. درخصوص صفات كيفي تخم مرغ، تغذيه اسيديفاير موجب افزايش وزن (08/0=P)، ضخامت و استحكام پوسته تخم مرغ (05/0>P) و نيز كاهش كلسترول (09/0=P) و افزايشHDL (53/0=P)آن شد. همچنين بهره گيري از سطح بالاي عصاره درمنه سبب افزايش نسبي وزن (08/0=P) و استحكام (056/0=P) پوسته تخم مرغ و كاهش كلسترول تخم مرغ (05/0>P) در انتهاي آزمايش گرديد. همچنين مكمل نمودن جيره هاي غذايي با حداقل 250 ميلي گرم در كيلوگرم عصاره خشك درمنه توانست باعث بهبود درصد توليد تخم مرغ شود. لذا يافته هاي آزمايش حاضر بيانگر آن است كه بهره گيري از اسيديفاير و عصاره خشك درمنه توانست از طريق تغيير در نسبت هتروفيل به لنفوسيت و نيز غلظت پلاسمايي گلوبولين هاي خوني، فعاليت آنزيم هاي كبدي، پروفيل چربي هاي خوني و شاخص هاي آنتي اكسيداني موجب بهبود مولفه هاي سلامت مرغ هاي تخمگذار گردد. بررسي صفات كيفي تخم مرغ و عملكردي نشان دهنده آن است كه بهره مندي از اسيديفاير تنها بر وزن تخم مرغ و كيفيت پوسته اثرگذار بود؛ حال آنكه تغذيه سطوح افزايشي درمنه علاوه بر بهبود كيفيت پوسته و كاهش كلسترول تخم مرغ،‌ موجبات بهبود درصد توليد تخم مرغ را نيز فراهم آورد.

215581

علوم دامي (فيزيولوژي دام و طيور)

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان

جواد حسيني واشان

محمد صدقي، نفيسه سلطاني زاده

اميرحسين مهدوي