مطالعه اثرات باگاس نيشكر، باگاس نيشكر با نيتروژن و پوسته بادام و بيوچار آن ها بر خصوصيات فيزيكي و شيميايي خاك پوششي قارچ دكمه اي

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مديريت منابع خاك

كارشناسي ارشد

غذا از ابتدايي ترين و مهم ترين نيازهاي بشر از بدو تولد وي بوده و افزايش جمعيت باعث نياز بيشتر به منابع غذايي شده است. قارچ خوراكي دكمه اي سفيد به دليل داشتن ارزش غدايي و اقتصادي بالا و خواص دارويي متعدد و همچنين دارا بودن پروتئين بالا و چربي كم جايگاه ويژه اي را در سبد غذايي مردم جهان به خود اختصاص داده است و پرورش قارچ خوراكي در دنيا اهميت زيادي پيدا كرده است. از مسائل اصلي در پرورش قارچ، نياز زياد آن به آب است و تقريبا 90 درصد وزن آن از آب تشكيل شده است. با توجه به كمبود آب، بالا بردن راندمان مصرف آب در توليد قارچ بسيار مهم است. همچنين يكي از مواد مورد نياز كشت قارچ هاي خوراكي دكمه اي خاك پوششي است كه از عوامل مهم در پرورش قارچ دكمه اي است‌ و تأثير مستقيمي بر اندازه و عملكرد آن دارد. خاك پوششي سطح بستر را پوشانده و نقش اساسي در تحريك و القا توسعه ميسليوم در توليد قارچ دكمه اي دارد. در شركت هاي كشت قارچ از پيت به عنوان خاك پوششي استفاده مي شود كه از خاك هاي جنگلي هواديده و تالاب ها استفاده مي كنند و برداشت بي رويه از اين منابع سبب خسارت جدي به منابع طبيعي مي گردد. از طرفي فعاليت هاي انساني امروزه باعث افزايش ضايعات شده است. استفاده مناسب و كاربردي از اين ضايعات موجب كاهش فشار بر محيط زيست خواهد شدكه در اين ميان توليد بيوچار از ضايعات، يكي از راهكار ها مي باشد. بيوچار يك ماده متخلخل، غني از كربن و ريزدانه است كه از گرمادهي بقاياي آلي به دست مي آيد. مصرف بيوچار در خـاك باعـث اصلاح خصوصيات فيزيكي، شيميايي و زيستي خاك مي گردد. در اين تحقيق امكان جايگزيني پيت با بسترهاي باگاس نيشكر، بقاياي مصرف شده بستر قارچ، پوسته بادام و بيوچار آن ها بررسي گرديد. خصوصيات فيزيكي و شيميايي خاك پوششي توليد شده با پيت مرسوم مقايسه شد. اين آزمايش بر پايه ي طرح تجزيه مركب با سه تكرار براي قارچ و در طرح كاملا تصادفي براي خاك پوششي در سالن قارچ يكتا سپاهان انجام شد. همچنين برخي از خصوصيات بيولوژيكي قارچ بررسي شد. نتايج نشان داد در تيمارهاي مورد آزمايش در عناصر فسفر،كلسيم، منيزيم، آهن، روي، مس، منگنز، پتاسيم و سديم قارچ دكمه اي تفاوت معني دار بود. براي مثال عناصر فسفر در تيمار پوسته بادام 5% به ميزان 99%، كلسيم در تيمار بيوچار باگاس 5% به ميزان 117%، آهن در تيمار بيوچار باگاس نيشكر با نيتروژن 5% به ميزان %213 و منگنز در تيمار بيوچار بادام 5% به ميزان 227% نسبت به عناصر تيمار شاهد افزايش داشتند. همچنين نتايج تيمارها در عملكرد و درصد آب قارچ دكمه اي در سطح 5% و 1% معني دار بود و عملكرد تيمار پوسته بادام 5% و تيمار بيوچار پوسته بادام 5% به ترتيب به ميزان 26% و 12% نسبت به شاهد افزايش داشت. نتايج نشان داد تيمارهاي خاك پوششي در جرم مخصوص ظاهري، جرم مخصوص حقيقي، ظرفيت نگهداشت آب، درصد حجمي آب، درصد هوا، درصد ذرات جامد، هدايت هيدروليكي و مقاومت فروروي تفاوت معني دار ايجاد كردند. به عنوان نمونه، هدايت هيدروليكي در تيمار پوسته بادام 10% به ميزان 12% نسبت به تيمار شاهد افزايش يافت. همچنين تيمار¬هاي خاك پوششي در EC، آهن، روي، مس، منگنز، پتاسيم و سديم تفاوت معني دار ايجاد كردند. غلظت روي در تيمار پوسته بادام %10 به ميزان 215% و مس در تيمار باگاس نيشكر بدون نيتروژن 15% به ميزان 8% نسبت به شاهد افزايش داشتند.

214755

فيزيك و حفاظت خاك

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان

محسن شكل آبادي، مريم حقيقي

حسين شريعتمداري، علي نيكبخت

محمدعلي حاج عباسي