عنوان
بررسي امكان استفاده ازآرد يولاف درتهيه بيسكويت و مقايسه شاخص هاي كيفي آن بابيسكويت آرد گندم
نويسنده اصلي
ضيغميان، حميد
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي (قابل رويت درقسمت "نسخه ديجيتال ")،ونيزبه انگليسي
شماره ركورد
21071
گرايش رشته تحصيلي
(علوم وصنايع غذايي )
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
غلامحسين كبير
استاد داور
مهدي كديور، قدرت الله سعيدي
استاد راهنما
محمدشاهي، عبدالمجيد رضايي