طراحي شبكه زنجيره تامين پايدار براي گل هاي زينتي تحت شرايط عدم قطعيت و فسادپذيري

كارشناسي ارشد

محصولات فسادپذير به دليل ويژگي‌هاي خاصي از قبيل عمر كوتاه، شرايط نگهداري خاص، تجهيزات ويژه جهت نگهداري، توليد، توزيع، حمل و... به عنوان دسته ي مهمي از كالاها معرفي مي‌شوند كه نيازمند توجه ويژه‌اي در زنجيره هاي تأمين هستند و در ادبيات همواره مورد توجه محققين قرار‌گرفته‌ اند. دسته اي از كالا‌هاي فسادپذير وجود دارند كه همواره بايد تحت كنترل‌هاي دمايي خاصي نگهداري، حمل و توزيع شوند، و در نتيجه در طول زنجيره نياز به رديابي دارند. زنجيره تأمين اين كالاها، زنجيره تأمين سرد ناميده مي‌شود. فرايند زنجيره سرد براي حفظ و گسترش و حصول اطمينان از عمر مفيد محصولات به ويژه گل هاي زينتي استفاده مي شود. اين تحقيق‌، براي كاربرد صنعت گل و ارزيابي كيفي از زنجيره گل با شرايط پايداري و تحت عدم قطعيت ارائه شده است. در اين تحقيق يك مدل رياضي تصادفي سناريو محور با در نظر گرفتن اختلال احتمالي تصادفي براي توسعه و طراحي يك زنجيره تامين پايدار استوار چند محصولي شامل سه سطح تامين‌كننده، هاب يا مراكز توزيع و مشتري براي گل‌هاي زينتي ارائه شده است. گل‌ها بعد از برداشت در مزارع و تامين، از طريق تامين‌كنندگان به هاب يا مراكز توزيع انتقال مي‌يابند. هاب يا مراكز توزيع شامل دو بخش جمع‌آوري عبوري و مراكزي جهت پردازش و يا ذخيره گل‌ها در نظر گرفته شده‌اند. اين زنجيره با توجه به شاخص‌ كيفيت و دما، در تسهيلات برداشت و تامين، جمع‌آوري، پردازش و نگهداري طراحي شده است. در مسير جريان و جابه‌جايي از يك سطح به سطح ديگر كيفيت به دليل شرايط لجستيكي و مدت زمان عمليات لجستيكي كاهش مي‌يابد. اهداف شامل سه جنبه اقتصادي، محيط زيستي و اجتماعي است. جنبه اقتصادي شامل كاهش هزينه‌ها و افزايش سود، جنبه زيست محيطي براي كاهش اثرات گازهاي گل‌خانه‌اي، ضايعات ناشي از ماهيت فساد‌پذيري و عمر كوتاه و جنبه اجتماعي شامل افرايش سطح اشتغال، حقوق و دستمزد كارگران با توجه به عدم قطعيت و اختلال مي‌باشد. رويكرد بهينه سازي استوار بر اساس سناريو براي استحكام و استواري در برابر عدم قطعيت استفاده شده است. از نرم افزار گمز براي حل مدل ارائه شده با رويكرد بهينه سازي چند هدفه اپسيلن محدوديت تعميم يافته استفاده شده است.

209652

دانشگاه علم و صنعت ايران

مهندسي صنايع- مديريت مهندسي

دين محمد ايماني