عنوان
سنتز كيتوزان از پوست ميگو
نويسنده اصلي
علي جمالي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
اكثر پليمرهاي تجاري در واقع از فرآورد ههاي خام با پايه نفت توليد م يشون د كه هميشه ايمن و سازگار با
محي طزيست نيستند. در طول سه دهه گذشته، علاقه روزافزوني به توسعه گزين ههاي طبيعي براي پليمرهاي
مصنوعي، يعني بيوپليمرها وجود داشته است. بيوپليمرها پليمرهايي هستند كه مستقيماً از موجودات زنده گرفته
م يشوند يا از منابع تجديدپذير استخراج م يشوند. پليمرهاي زيستي شامل پل يساكاريدهايي مانند كيتين و
كيتوزان هستند. كيتوزان در اثر استي لزدايي كيتين توليد ميشود كه عنصر ساختاري اسكلت بيروني سخ تپوستان
مانند خرچنگ و ميگو و ديواره سلولي قارچ است. كيتين و كيتوزان به دليل ساختار چشمگير ماكرمولكول ي 1 ،
خصوصيات فيزيكي و شيميايي و فعالي تهاي زيستي بسيار موردتوج ه علوم بنيادي، تحقيقات كاربردي و
بيوتكنولوژي صنعتي قرار گرفت هاند. از سال 2010 تا 2015 ، بيش از 15000 مقاله و حدود 20 كتاب در مورد
كيتوزان در سراسر جهان منتشر شده است.
در اي ن پروژه سع ي شده است مسيرها ي بهين ه تولي د ك يتوزان از پوست ميگ و جهت انتخاب بهتري ن روش تولي د
صنعتي و تجار يسازي كيتوزان برر س ي شوند. طبق برر س ي منابع علم ي معتبر، رو شهاي مختلف تولي د كيتوزا ن از
پوست ميگو برر سي شدند و طبق امكانسنجي، روش شيميايي رو شي مرسوم و ساد هت ري است. در روش ماكروو يو ،
توان ماكرووي و 900 وات ب هعنوان ي ك عامل وابسته و نسبت مقدار س دي م هيدروكسي د به پودر ميگ و 1:10 درصد
حجمي ب هعنوان ي ك عامل مستقل آزماي ش شد. جهت برر سي نقش نسبت مواد، مقدار س ديم هيدروكسي د به پودر
با نسبت 1:10 درصد حجم ي مورد برر سي قرار گرفت كه ميزان استخراج نسبت به روش معمول شيميايي بسيا ر
پايينتري حاصل شد. روش معمول شيمايي، به دو طري ق مختلف با ا سي د باز ض عيف و با ا سي د و باز قو ي برر س ي
شد. طبق نتايج، ا سي د و باز ضعيف به دليل محصول بهتر و ايمني بيشتر، انتخاب بهين هاي اي است. همچنين جهت
مقايس ه اقتصاد ي رو شها، م يزان سرعت تو لي د )فرايندها( و مقدار مواد حاصل از رو شها اندازهگير ي شد. نمون ههاي
حاصل از رو شهاي مورداستفاده جهت تعيين درصد استيلزدايي به كمك آناليز نتايج FTIR پودرها، مورد برر س ي
قرار گرفت. افزايش درصد اس تيلزدايي ب هعنوان افزايش كي فيت محصو ل در نظر گرفته ميشود بنابراين روش بهين ه
جهت تجار يسازي با مقايس ه زمان و انرژ ي صرف شده در هر روش موردبحث قرار گرفته است .
شماره ركورد
208891
دانشگاه
دانشگاه علم و صنعت ايران
استاد مشاور
دكتر محمد قربان دكامين
رشته تحصيلي
نانوفناوري - نانو مواد
استاد راهنما
دكتر صادق صادق زاده