ارائه يك مدل رياضي جهت يكپارچه‌سازي برنامه‌ريزي تأمين، توليد و توزيع در زنجيره تأمين محصولات غذايي فسادپذير تحت شرايط عدم قطعيت

كارشناسي ارشد

امروزه عرضه توليد و خدمات با تغيير الگوي رقابت از ميان شركت‌هاي مستقل با رقابت ميان زنجيره‌هاي تأمين مواجه است. مديريت سطوح مختلف زنجيره از قبيل تأمين، توليد، توزيع و هماهنگي بين آن‌ها با پيچيدگي زيادي همراه است. اگر هر يك از اجزاي زنجيره به طور مستقل فعاليت كنند باعث افزايش هزينه‌هاي كل زنجيره تأمين مي‌شود. امروزه شيوه‌هاي مديريت توليد گذشته كه يكپارچگي كمتري را در فرآيندهايشان دنبال مي‌كردند كارايي خود را از دست داده‌اند و زنجيره تأمين به عنوان يك رويكرد يكپارچه براي مديريت مناسب جريان مواد، كالا، اطلاعات و مالي، توانايي پاسخگويي به شرايط را دارا مي‌باشد. در سال‌هاي اخير فسادپذير بودن محصولات نيز باعث افزايش پيچيدگي برنامه‌ريزي در زنجيره تأمين شده است؛ به‌طور مثال درصورتي‌كه محصولات توليدي از نوع فسادپذير باشد، لازم است قبل از اينكه كالاي مربوطه غيرقابل استفاده شود در زمان مقرر بين مشتريان توزيع شود كه اين خود لزوم داشتن يك سيستم يكپارچه را به دنبال دارد. عموماً محصولات فسادپذير به دليل مسائل موجود در حمل و نقل و نگهداري در طول زنجيره كيفيت خود را از دست مي‌دهند. بدين منظور در اين پژوهش يك زنجيره تأمين چهار سطحي متشكل از تأمين‌كنندگان، كارخانه‌هاي توليد، مراكز توزيع و مشتريان در نظر گرفته شده است كه مراحل تأمين تا توليد و توزيع محصولات غذايي فسادپذير را تا رسيدن محصول به مشتريان در بر مي‌گيرد. هدف اين پژوهش ايجاد هماهنگي و يكپارچگي در برنامه‌ريزي تأمين، توليد و توزيع زنجيره تأمين محصولات غذايي فسادپذير مي‌باشد تا هزينه‌هاي كل زنجيره كاهش يافته و همچنين زمان حمل و نگهداري محصولات غذايي فسادپذير در طول زنجيره تا رسيدن به دست مشتريان براي كاهش ميزان خرابي و ضايعات محصولات، كاهش يابد. براي حل مدل دو هدفه از روش اپسيلون محدوديت استفاده شده است. براي نزديك‌تر كردن مدل رياضي ارائه شده در اين پژوهش به دنياي واقعي، عدم قطعيت در پارامتر تقاضا از طريق روش برنامه ريزي امكاني استوار در نظر گرفته شده است. مدل مسئله توسط نرم‌افزار گمز كدنويسي شده و نتايج مدل و تحليل حساسيت پارامترها استخراج شده است.

208803

دانشگاه علم و صنعت ايران

مهندسي صنايع گرايش لجستيك و زنجيره تامين

جناب آقاي دكتر تيموري