ارائۀ يك مدل مفهومي براي نحوۀ استفاده از فناوري زنجيره بلوكي در زنجيره تأمين حلال

كارشناسي ارشد

بسياري از اديان براي پيروان خود رژيم‌هاي غذايي خاصي را موردنظر قرار داده و به آنها تأكيد مي‌كنند كه از اين دستورات تبعيت كنند. دين اسلام از جملۀ اين اديان است كه مسلمانان را به خوردن مواد غذايي سالم كه بر اساس دستورات اسلامي تهيه شده است، ملزم مي‌دارد؛ بنابراين توليد، تهيه و مصرف مواد غذايي حلال براي مسلمانان بسيار اهميت دارد. امروزه با افزايش پيچيدگي‌هاي زنجيره‌هاي تأمين و توليد محصول در يك نقطه و مصرف در نقطۀ ديگري از دنيا، نگراني‌ها را از توليد، تهيه و حمل‌ونقل محصولات به‌طوريكه حليت آنها دچار خدشه نشود، افزايش داده است؛ بنابراين نياز است تا به مصرف‌كنندگان نهايي اين تضمين داده شود كه محصولات، منشأ حلال دارند و در طول زنجيره نيز امنيت، سالم بودن و حليت آنها به‌درستي رعايت شده است. اين عمل منجر به افزايش اعتماد مشتري به زنجيره و متعاقباً فروش بيشتر و افزايش سودآوري براي كل زنجيره مي‌شود. يكي از ابزاري كه امروزه براي تضمين صحت ثبت و ذخيره‌سازي داده‌ها به كار گرفته شده است استفاده از فناوري زنجيره بلوكي مي‌باشد. اين فناوري باتوجه‌به ويژگي‌هاي ذاتي خود اعتماد مشتري را به محصول و كل زنجيره افزايش مي‌دهد. به كمك آن مي‌توان به‌راحتي سوابق يك محصول را بررسي كرد و سرعت رهگيري و رديابي كالا و قدرت فراخواني محصول در زنجيره نيز افزايش مي‌يابد. در اين پژوهش يك چهارچوب مفهومي استفاده از فناوري زنجيره بلوكي در زنجيرة تأمين حلال ارائه شده است. زنجيره تأمين حلال در نظر گرفته شده، زنجيره تأمين گوشت قرمز حلال در ايران است. فناوري زنجيره بلوكي داراي انواع مختلف با كاربردهاي متفاوتي است. در اين مدل پيشنهادي، از زنجيره بلوكي كنسرسيومي هايپرلجر فابريك استفاده شده است كه اين امكان را مي‌دهد تا همۀ اعضاي حاضر در شبكه ابتدا صلاحيت ‌آنها توسط يك مدير كه براي همه قابل اعتماد است احراز شود سپس به ايفاي نقش خود در اين زنجيره تأمين به پردازند. اين مدل مفهومي از طريق روش دلفي در جهت اعتبارسنجي در اختيار خبرگان حوزۀ زنجيره تأمين و زنجيره بلوكي قرار داده شد. پس از استفاده از دو دور نظرخواهي، خبرگان اين مدل مفهومي را معتبر دانستند. اين مدل نحوۀ استفاده از زنجيره بلوكي در زنجيره تأمين حلال را ارائه داده است كه در آن مصرف‌كنندۀ نهايي با اسكن QR Code‌ به راحتي مي‌تواند محصول را تا منشا رديابي كند و براي استفاده اين نوع محصول اطمينان خاطر بيشتري داشته باشد.

208764

دانشگاه علم و صنعت ايران

دكتر پيمان اخوان

مهندسي صنايع - سيستم‌هاي كلان

دكتر مهدي غضنفري