خريد مواد غذايي ارگانيك در بازار ايران: تاثيرات يكپارچه عوامل شخصي و موقعيتي

كارشناسي ارشد

اهميت روزافزون مصرف پايدار محققان را به سمت تجزيه و تحليل خريدهاي سبز و رفتارهاي زيست محيطي سوق داده است. هدف اصلي پژوهش حاضر، بررسي تأثيرات يكپارچه عوامل فردي و موقعيتي مصرف‌كنندگان بر نگرش و رفتار خريد محصولات ارگانيك مي‌باشد. ترويج رفتار خريد محصولات سازگار با محيط زيست كليد دستيابي به پايداري زيست محيطي است. روش مورد استفاده به منظور جمع‌آوري داده ها، مجموعه‌اي از پرسش‌هاي هدف‌مدار در قالب پرسش‌نامه جهت تحليل كمي اطلاعات هست. 300 نفر از مشتريان‌ مواد غذايي ارگانيك در 5 شعبه فروشگاه زنجيره‌اي باميكا (سعادت آباد، قيطريه، آرژانتين، آفريقا و ظفر) به سؤالات پرسشنامه به صورت حضوري پاسخ دادند. داده¬ها به روش تحليل مسير با رويكرد مدلسازي معادلات ساختاري مورد تجزيه و تحليل آماري قرار مي¬گيرند. براي انجام محاسبات آماري از نرم¬افزارهاي آماري SPSS 26 و PLS 3.2 استفاده مي¬شود. كليدي‌ترين يافته پژوهش مربوط به شكاف نگرش- رفتار در حوزه خريد و مصرف مواد غذايي ارگانيك مي‌باشد بدين صورت كه، نگرش مثبت مشتريان تهراني نسبت به مواد غذايي ارگانيك لزوماً منجر خريد آن‌ها نمي‌شود. اين اختلاف عمدتاً از قيمت بالا مواد غذايي ارگانيك حاصل مي‌شود. يافته كليدي بعدي مربوط به اقدامات بازاريابي سبز بوده كه محرك قوي‌اي جهت ايجاد رفتار خريد در مصرف‌كننده مي‌باشد. درميان متغيرهاي تأثيرگذار بر نگرش، آگاهي سلامتي و دانش غذايي ارگانيك از ميزان اثرگذاري كمتري نسبت به سايرين برخوردار هستند. در نهايت، متغير دغدغه زيست محيطي بالاترين ميزان اثرگذاري را دارا مي‌باشد. نتايج حاصل از پژوهش پيشنهادات مهمي براي فروشندگان مواد غذايي ارگانيك، سياست‌گذاران و انجمن‌هاي زيست محيطي كه به دنبال ايجاد و توسعه خريد مواد غذايي ارگانيك در ميان مشتريان بوده، دارد.

195473

دانشگاه علم و صنعت ايران

مديريت مهندسي

دكتر مصطفي جعفري