بيشينه سازي تاب آوري زنجيره تأمين در صورت بروز اختلال بر اساس انتخاب بهترين استراتژي در خصوص تأمين كنندگان و سيستم حمل و نقل (مطالعه موردي: واردات زردچوبه)

چكيده امروزه زنجيره‌هاي تأمين تحت شرايط داخلي و محيطي متغيري قرار مي‌گيرند كه باعث بروز اختلالات متعدد در آن‌ها مي‌گردد. بنابراين مديريت زنجيره تأمين بايد به سمت رويكردهاي نوين جهت مقاومت در برابر اختلالات احتمالي حركت نمايد. از اين رو پژوهش حاضر با توجه به نقش مواد غذايي بر سلامت جامعه به مطالعه زنجيره تأمين تاب‌آور در يك شركت واردكننده ادويه‌جات پرداخته است. مسئله واردات زردچوبه براي اولين بار در اين پژوهش مورد توجه قرار گرفته است. همچنين با نگاهي يكپارچه به طراحي زنجيره تأمين تصميماتي در جهت انتخاب تأمين‌كنندگان، برنامه‌ريزي موجودي و برنامه‌ريزي حمل‌ونقل اتخاذ شده است. مدل‌سازي اين مسئله تحت شرايط عدم قطعيت براساس برنامه‌ريزي تصادفي دو مرحله‌اي سناريو محور صورت گرفته است. به علت اهميت بالاي زنجيره تأمين مواد غذايي از رويكرد استوار مكس-مين به منظور برنامه‌ريزي براي بدبينانه‌ترين حالت ممكن نيز استفاده ‌شده است و در نهايت نتايج هر دو رويكرد مورد بررسي و مقايسه قرار گرفته است. ازآنجايي‌كه هدف اساسي در زنجيره تأمين مواد غذايي دسترسي مردم به مواد غذايي تحت هر شرايطي مي‌باشد، ميزان عدم تاب‌آوري با ميزان تقاضاي برآورده نشده يا همان مقدار كمبود ‌اندازه‌گيري مي‌شود، بدين معني كه با كاهش ميزان مواجهه با كمبود تاب‌آوري زنجيره تأمين افزايش مي‌يابد. علاوه بر يكپارچگي در تصميم و استفاده از بهينه‌سازي احتمالي و استوار تمهيداتي در جهت افزايش تاب‌آوري زنجيره تأمين نظير موجودي اطمينان و امكان استفاده از تأمين‌كننده پشتيبان مورد بررسي قرار گرفته‌اند. با توجه به ويژگي‌هاي مدل كه شامل دو تابع هدف بيشينه‌سازي سود و تاب‌آوري است روش برنامه‌ريزي آرماني براي حل مسئله ارائه شده و با نتايجي كه از داده‌هاي واقعي مطالعه موردي به‌دست‌آمده به آناليز حساسيت و ارزيابي مدل و رويكرد حل پرداخته ‌شده است. جواب‌هاي به دست آمده از مدل تصادفي نسبت به بهينه‌سازي استوار از مطلوبيت بيشتري برخوردار است، در عين حال با توجه به نتايج مدل استوار اين اطمينان وجود دارد كه مدل در حالت بدبينانه نيز جواب قابل قبولي خواهد داشت. نتايج حاصل از مطالعه موردي نشان‌دهنده نقش به‌سزاي تأمين‌كننده پشتيبان و نگهداري موجودي اطمينان در افزايش تاب‌آوري مسئله است. در ميان پارامترهاي مسئله بيشترين حساسيت مربوط به قيمت فروش و ظرفيت تأمين‌كنندگان است. واژه‌هاي كليدي: زنجيره تأمين مواد غذايي، زنجيره تأمين تاب‌آور، زردچوبه، بهينه‎سازي استوار

193417

دانشگاه علم و صنعت ايران

دكتر سيد جعفر سجادي

بهينه سازي سيستم ها

دكتر احمد ماكوئي