طراحي مجموعه ابزار دستي آشپزخانه با رويكرد كاربرمحور

كارشناسي ارشد

چكيده زنان گروه بزرگي از جمعيت كشور را به خود اختصاص مي‌دهند و امروزه خانه‌داري نيز به عنوان يك شغل در نظر گرفته مي‌شود. از طرفي اشتغال زنان در محيط خارج از خانه اغلب با انجام وظايف خانه داري و غيره در داخل منزل نيز همراه است. به گزارش وزارت بهداشت شيوع برخي از بيماريهاي جسمي مانند بيماريهاي اسكلتي-عضلاني در ميان زنان بيشتر است و اين نتايج حاكي از ارتباطي معنادار بين اختلالات اسكلتي- عضلاني و وسايل و تجهيزات استفاده شده در منزل مي باشد. آشپزخانه محل اصلي كار زنان در خانه¬هاي ايراني محسوب مي¬شود و با وجود گسترش استفاده از ابزارهاي برقي آشپزخانه، بخش مهم و زيادي از كارهاي معمول در فرآيند طبخ غذا همچنان با استفاده از ابزارهاي دستي انجام مي پذيرد. اين خود دليلي بر اهميت طراحي كاربر محور اين ابزار هاست. اگرچه طيف وسيع و متنوعي از اين ابزارها در بازار موجود است، تمايل كاربران به خريد و استفاده اين ابزارها به صورت مجموعه و همينطور ابزارهاي چندكاره بيشتر شده است كه اين مسئله مي تواند بازار رقابتي براي توليد كنندگان ايجاد كند. براي انجام مطالعه، روند كاربر محور استفاده شد. در اين مطالعه مجموعه 110 نفر به‌عنوان نمونه دواطلب مورد پرسشگري قرار گرفتند. ابتدا در اين پژوهش با استفاده از روش پيمايشي ميزان استفاده كاربران از 48 نوع ابزار دستي آشپزخانه مورد مطالعه قرار گرفت و مجموعه ابزار مناسب بر اين اساس تعيين شد. سپس با استفاده از روند كاربرمحور نيازهاي كاربران استخراج و براساس معيارها، نمونه¬ها طراحي و از طريق پرسشنامه و مصاحبه مورد ارزيابي و ارتقا قرار گرفت. پس‌ازآن ملاحظات ساخت و توليد صورت گرفت و طرح¬هايي با مكانيزم جديد مطرح شدند. در نهايت طرح مناسب با نيازهاي كاربر و همچنين رويكرد ساخت انتخاب و پروتوتايپ آن ساخته و ارائه گرديد. واژه‌هاي كليدي: مجموعه ابزار دستي، ابزار دستي آشپزخانه، طراحي كاربر محور، راحتي

188900

دانشگاه علم و صنعت ايران

طراحي صنعتي

دكتر حسن صادقي نائيني