عنوان

بررسي تأثير درجه پليمريزاسيون اينولين و نوع تخمير بر ويژگي هاي رئولوژي، بافتي و ماندگاري اينولين در نان گندم حجيم

نويسنده اصلي

محمدي، فائزه

محل تحصيل

دانشگاه علوم پزشكي شهيد صدوقي يزد

رشته تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

كليدواژه فارسي

شماره ركورد

176178

دانشگاه

دانشگاه علوم پزشکي يزد

استاد مشاور

دكتر سيد علي ياسيني اردكاني- دكتر فريماه شمسي

استاد راهنما

دكتر ندا ملاخليلي- دكتر محمدحسن احرام پوش

آدرس اينترنتي

لينک به اين مدرک