عنوان
فرآوري سس مايونز پاستوريزه ي بدون نگه دارنده بر پايه نشاسته هاي اصلاح شده سيب زميني، تاپيوكا و ذرت مومي و اندازه گيري خواص فيزيكوشيميايي، ارگانولپتيك و ميكروبي آن ها
نويسنده اصلي
كيوان پور، فرواك
محل تحصيل
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
رشته تحصيلي
مهندسي كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
شماره ركورد
175777
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
مهدي كديور
استاد داور
هاجر شكرچي زاده، احمد ميره اي
استاد راهنما
جواد كرامت، علي نصيرپور
نسخه ديجيتال
دارد