• عنوان

    اثر نشاسته اصلاح شده فيزيكي كاساوا (تاپيوكا) و ذرت بر خواص رئولوژيكي و حسي ماست هموژنيزه كم چرب

  • نويسنده اصلي

    جوهري هونجاني، عليرضا

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • شماره ركورد
    174027
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    شهرام دخاني
  • استاد داور
    صبيحه سليمانيان زاد، ابراهيم قاسمي
  • استاد راهنما
    محمد شاهدي باغ خندان، مهدي كديور
  • نسخه ديجيتال
    دارد
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=13435&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=174027&Field=0&DTC=34