عنوان

توليد و ارزيابي سوسيس كم چرب با استفاده از ژل امولسيوني بر پايه اينولين و روغن سبوس برنج

نويسنده اصلي

نوربهشت، نيوشا

محل تحصيل

اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي

رشته تحصيلي

كشاورزي

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

شماره ركورد

172714

گرايش رشته تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

دانشكده

مهندسي كشاورزي

دانشگاه

دانشگاه صنعتي اصفهان

استاد داور

اميرحسين گلي، ابراهيم قاسمي

استاد راهنما

هاجر شكرچي زاده، نفيسه سلطاني زاده

نسخه ديجيتال

دارد

آدرس اينترنتي

library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=12106&Field=0&dtc=107