• عنوان

    بررسي ويژگي هاي عملكردي ايزوله پروتئيني كانولا و كمپلكس كوالانسي حاصل از واكنش مايلارد با صمغ عربي

  • نويسنده اصلي

    پيرستاني، صفورا

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    دكتري
  • شماره ركورد
    172563
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد داور
    امير حسين گلي، مجيد مقدم، محمدتقي جعفري
  • استاد راهنما
    علي نصيرپور، جواد كرامت
  • نسخه ديجيتال
    دارد
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=11954&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=172563&Field=0&DTC=34