• عنوان

    توليد نان بدون گلوتن فراسودمند با استفاده از آرد ذرت ، برنج و دانه كينوا ﴿Quinoa﴾ و ارزيابي خواص ارگانوليپتيكي آن

  • نويسنده اصلي

    جعفري، ميثم

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • شماره ركورد
    171215
  • گرايش رشته تحصيلي
    صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد داور
    هاجر شكرچي زاده، علي اسحاق بيگي
  • استاد راهنما
    محمد شاهدي ، مهدي كديور
  • نسخه ديجيتال
    دارد
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=10600&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=171215&Field=0&DTC=34