• عنوان

    توليد و ارزيابي خصوصيات فيزيكي و شيميايي كيك كم كالري حاوي موسيلاژ بزرك به عنوان جايگزين چربي

  • نويسنده اصلي

    بي تقصير، معصومه

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • شماره ركورد
    169383
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    محمد شاهدي
  • استاد داور
    اميرحسين گلي، قدرت اله سعيدي
  • استاد راهنما
    مهدي كديور
  • نسخه ديجيتال
    دارد
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=8754&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=169383&Field=0&DTC=34