عنوان
توليد نانو توده هاي پروتئين آب پنير و استفاده از آن ها در پايدارسازي امولسيون هاي روغن در آب
نويسنده اصلي
سبحاني نيا، مينا
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
169150
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
جواد كرامت، احمد رياسي
استاد راهنما
علي نصيرپور، محمدشاهدي
نسخه ديجيتال
دارد