عنوان
انتخاب سويه هايي از باكتري هاي اسيد لاكتيك با توانايي بهينه توليد GABA و پپتيدهاي بازدارنده ACE به منظور توليد يك فرآورده شير تخميري فراسودمند
نويسنده اصلي
نجاتي، فاطمه
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
دكتري
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
168712
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
هادي رضوي، حميدرضا رحماني، علي نصيرپور
استاد راهنما
محمود شيخ زين الدين، صبيحه سليمانيان زاد
نسخه ديجيتال
دارد