عنوان
بررسي ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي شير غني شده با ايزوله پروتئين سويا پس از فرايند حرارتي و در طي نگهداري
نويسنده اصلي
واعظ دليلي، طاهره
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
160433
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
ناصر همدمي، محمد خوروش
استاد راهنما
علي نصيرپور، جواد كرامت