• عنوان

    اثر ميزان پروتئين هاي آب پنير، نمك و PH بر پايداري كلوئيدي دوغ

  • نويسنده اصلي

    آذري، زهرا

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • چكيده
    به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
  • شماره ركورد
    160430
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    محمود شيخ زين الدين، جواد كرامت
  • استاد داور
    ناصر همدمي، محمد خوروش
  • استاد راهنما
    علي نصيرپور
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=6938&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=160430&Field=0&DTC=34