ارزيابي خصوصيات سيلوي ارزن تهيه شده در آزمايشگاه و اثر افزودني ها و نگهدارنده بر كيفيت تخمير آن

اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي

كشاورزي

كارشناسي ارشد

هدف اين آزمايش ، بررسي خصوصيات سيلوي ارزن تهيه شده در آزمايشگاه به عنوان علوفه جايگزين در سال هاي خشك و تعيين اثر افزودني ها بر كيفيفت تخمير آن بود. علوفه ارزن در دو مرحله شيري و خميري نرم دانه ،بدون افزودني يا با استفاده از جو و ملاس 5(درصد وزن تر)،اسيد فرميك (3/0درصد وزن تر)، تلقيح باكتري هاي توليد كننده اسيد لاكتيك ، وتركيب ملاس و باكتري در قالب يك طرح كاملا تصادفي و به صورت فاكتوريل 6x2 سيل شد. مرحله برداشت تاثيري بر ديواره سلولي و ديواره سلولي بدون همي سلولز، ظرفيت بافرينگ ، كربوهيدرات هاي محلول در آب ، ازت نامحلول در شوينده اسيدي، ازت آمونياكي و قابليت هضم ماده خشك و ماده آلي درآزمايشگاه نداشت ، اما مقادير مربوط به ماده خشك ، پروتئين خام و PHدر دو مرحله برداشت به طور معني داري متفاوت بود.وقوع تخمير كلستريديايي در سيلوهاي شاهد، منجر به اتلاف ماده خشك و افزايش سطوح ازت آمونياكي (24درصد ازت كل )، اسيد بوتيريك (2/0درصد) و اسيد استيك (33/1درصد)نسبت به ساير تيمارها شد. افزودن اسيد فرميك و دانه آسياب شده جو در سيلو سبب حفظ بخش هاي پروتئيني ، كاهش ازت آمونياكي ، و كاهش توليد اسيد بوتيريك گرديد به طوري كه بين افزودني ها كمترين ازت آمونياكي مربوط به اسيد فرميك بود( 54/4 درصد ازت كل ).افزودن ملاس و تركيب ملاس و باكتري باعث توليد اسيد لاكتيك بيشتر، كاهش اسيد بوتيريك و نسبت بالاياسيد لاكيتك به اسيد استيك درمقايسه با ساير افزودني ها گرديد، در حالي كه علي رغم پايين بودن pHدر تيمارهاي حاوي باكتري، توليد اسيد لاكتيك و همچنين نسبت اسيد لاكتيك به اسيد استيك در اين سيلوها پايين بود. تعيين قابليتت هضم سيلوهاي ارزن در آزمايشگاه نشان دهنده افزايش قابليت هضم ماده خشك و ماده آلي همه سيلوهاي حاوي افزودني نسبت به سيلوهاي شاهد بود و بين سيلوي شاهد و علوفه ارزن قبل از سيلو شدن اختلافي مشاهده نشد. بين افزودني ها،ملاس و تركيب ملاس و باكتري به ترتيب با 1/63 و 34/64 درصد بيشترين قابليت هضم ماده خشك سيلوي ارزن را در پي داشت ، اما اختلاف معني داري بين قابليت هضم سيلوهاي حاوي جو، اسيد فرميك و باكتري ديده نشد. نتايج اين آزمايش نشان داد كه جهت تهيه يك سيلوي با كيفيت ارزن ، افزودن يك منبع كربوهيدرات محلول به سيلو ضروري بوده و تلقيح باكتري هاي توليد كننده اسيد لاكتيك بدون حضور مقادير كافي از كربوهيدرات هاي محلول ، لزوما باعث توليد سيلوي با كيفيت نخواهد شد

15379

علوم دامي

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان

غلامرضا قرباني، عبدالحسين سميع

خورشيد رزمجو، حسين موثق

مسعود عليخاني