مقايسه ارزش غذائي چند نمونه ارزن و استفاده آن در جيره جوجه هاي گوشتي

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان . دانشكده كشاورزي

كارشناسي ارشد ( علوم دامي )

اين مطالعه به منظور بررسي ارزش غذايي چند نمونه ارزان براي جوجه هاي گوشتي انجام شد. ابتدا تركيب شيميايي ارزنهاي مختلف تعيين شد. نتايج نشان داد كه ، ميانگين غلظت پروتئين خام ( 4/11 ) بدست آمده براي ارزن ، بالاتر از ذرت و در دامنه 96/8 تا 7/12 بود. مقادير فيبر خام و خاكستر در ارقام ارزن ، بطور قابل ملاحظه اي بالاتر از ذرت بود و ميانگين AMEبدست آمده براي ارقام ارزن در حد، مقدار برآورد شده براي ذرت بود، اما TME, AMEnو TMEnدر ذرت بيشتر از مقادير برآورد شده براي ارقام ارزن بود. مقدار AMEبراي ارزنهاي اژه اي، شيراز، مهيار، جوزدان و ذرت به ترتيب 2889، 2550، 3179، 3453 و 3320 كيلوكالري در كيلوگرم بدست آمد. سپس به منظور تعيين اثرات جايگزيني ، ارزن در پنج سطح صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد جايگزين ذرت شد. آزمايش در قالب يك طرح كاملا" تصادفي با چهار تكرار و هر تكرار شامل شانزده قطعه جوجه و به مدت 42 روز انجام شد. صفات مورد اندازه گيري شامل وزن بدن ، مصرف خوراك ، ضريب تبديل ، كارآئي انرژي و نسبت راندمان پروتئين بطور هفتگي تعيين شدند. در پايان دوره پرورش از هر قفس يك قطعه مرغ و يك قطعه خروس بطور تصادفي انتخاب و كشتار شدند و صفات لاشه شامل درصد لاشه و چربي حفره بطني تعيين گرديد. در آزمايش ديگري به منظور تعيين قابليت هضم پروتئين و فسفر واريته هاي ارزان ، از سطح 100 درصد جايگزيني براي ذرت با 4 تكرار و هر تكرار 12 قطعه جوجه يكروزه استفاده شد. در سن 21 روزگي از هر قفس تعداد 6 قطعه بصورت تصادفي انتخاب و بوسيله جابجائي مهره گردني خفه گرديدند و محتويات ايلئوم جهت تجزيه شيميايي جمع آوري شد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه اختلاف معني داري بين سطوح مختلف جايگزيني ارزن بجاي ذرت تا سن 42 روزگي از نظر مصرف خوراك ، ضريب تبديل خوراك ، نسبت راندمان پروتئين )PER(و كارائي انرژي وجود نداشت ..

13012

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان

جواد پوررضا