بررسي تأثير پودر ريشه رازيانه بر عملكرد، فرا سنجه‌هاي خوني و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي آرين

مهندسي فناوري ارشد دامپروري ارگانيك

كارشناسي ارشد

آزمايشي به منظور بررسي اثرات استفاده از پودر ريشه رازيانه در جيره غذائي بر عملكرد، پاسخ¬¬هاي ايمني، خصوصيات لاشه جوجه¬هاي گوشتي، pH و مالون دي¬آلدئيد (MDA) گوشت مرغ بعد از نگهداري در يخچال و فريزر انجام شد. اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي با 6 تيمار، 4 تكرار و 20 قطعه جوجه گوشتي در هر تكرار به مدت 42 روز اجرا شد.. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: جيره پايه (شاهد)، جيره پايه +2 گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه، جيره پايه +4 گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه، جيره پايه +6 گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه، جيره پايه +250 ميلي¬گرم در كيلوگرم آنتي¬بيوتيك، جيره پايه +200 ميلي¬گرم در كيلوگرم پروبيوتيك خوراك مصرفي، افزايش وزن، ضريب تبديل خوراك و درصد تلفات در دوره¬هاي مختلف پرورش و درصد ماندگاري، شاخص توليد و هزينه خوراك مصرفي به ازاي هركيلوگرم وزن زنده در پايان آزمايش بررسي شد. پاسخ¬هاي ايمني ( تيتر آنتي بادي كل، IgG و IgM)، عوامل بيوشيميائي خون و هماتولوژي خون در 35 روزگي مورد بررسي قرار گرفت. در پايان آزمايش مخلوطي از گوشت سينه و ران مرغان كشتار شده از تيمارهاي مختلف تهيه و pHو MDAآن بعد از نگهداري در يخجال به مدت 7 روز و فريزر به مدت 28 روز مورد بررسي قرار گرفت. تيمار¬هاي آزمايشي تأثيري بر وزن زنده جوجه¬هاي گوشتي مورد آزمايش در پايان دوره (42روزگي) نداشت، با اين حال تيمار آنتي¬بيوتيك نسبت به ساير تيمارها منجر به افزايش وزن بيشتر شد. تيمار چهار گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه نزديك به آن بود ولي تيمار شش گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه كمترين ميزان افزايش وزن را نشان داد. تيمارهاي آزمايشي بر ميانگين ضريب تبديل خوراك در كل دوره تأثير داشتند. بهترين ضريب تبديل خوراك در تيمار پروبيوتيك مشاهده شد كه اختلاف آن با ساير تيمارها معني¬دار بود. درصد ماندگاري جوجه¬هاي گوشتي مورد آزمايش در كل دوره و شاخص توليد تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. هزينه خوراك مصرفي به ازاي هر كيلوگرم وزن زنده در كل دوره در بين تيمارهاي آزمايشي متفاوت بود. كمترينهزينه مربوط به تيمار پروبيوتيك و بالاترين آن مربوط به تيمار شش گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه بود و اختلاف بين آن¬ها معني-دار بود. عيار آنتي بادي عليه گلبول قرمز گوسفندي (SRBC) و IgG در تيمارهاي مصرف كننده پودر ريشه رازيانه نسبت به تيمار شاهد بالاتر بود. از اين لحاظ اختلاف تيمار دو گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه با تيمار شاهد معني¬دار نبود، ولي سطوح چهار و شش گرم در كيلوگرم پودر ريشه رازيانه با تيمار شاهد اختلاف معني¬دار داشتند.. تيمارهاي آزمايشي بر pH گوشت مرغ بعد از نگهداري آن در دماي 4 درجه سانتي¬گراد به مدت 7 روز در يخچال تأثير معني¬دار نداشت. تيمارهاي آزمايشي بر مالون دي آلدئيد (MDA) گوشت مرغ بعد از نگهداري آن در دماي 4 درجه سانتي¬گراد به مدت 7 روز در يخچال ونگهداري آن در دماي منفي 19 درجه سانتي¬گراد به مدت 28 روز در فريزر تأثير معني¬دار داشت. استفاده از پودر ريشه رازيانه در تمامي سطوح و نيز استفاده از آنتي¬بيوتيك و پروبيوتيك نسبت به گروه شاهد موجب كاهش MDA بعد از 7 روز نگهداري گوشت مرغ در يخچال در دماي 4 درجه سانتي¬گراد شد. با توجه به نتايج اين آزمايش و مشاهده تأثيرات مثبت استفاده از پودر ريشه گياه رازيانه بر پاسخ¬هاي ايمني جوجه¬هاي گوشتي و قابليت نگهداري گوشت مرغ، استفاده از آن به ميزان 2 گرم در كيلوگرم جيره غذائي توصيه مي گردد.

114801

مركز آموزش علمي-كاربردي جهاد كشاورزي شهيد زمانپور(تهران-ساوجبلاغ)

دانشگاه جامع علمی کاربردی

دكتر حسين منافي راثي

دكتر هوشنگ لطف الهيان