عنوان
بهينه سازي توليد مرباي كم كالري به با استفاده از شيرين كننده مصنوعي استويا و اثر آن بر خواص كيفي و تغذيه اي مربا
نويسنده اصلي
يوسفي اصلي، مجتبي
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
110292
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
جواد كرامت
استاد داور
محمد شاهدي، سيروس قبادي
استاد راهنما
اميرحسين گلي، مهدي كديور